Kategoriarkiv: turmat

Wok med laks, scampi, friske grønnsaker og smakfull sweet chili

Jeg skal innrømme at det blir litt for mange kjøttmiddager, men det betyr ikke at jeg ikke liker sjømat. Faktisk elsker jeg både fisk, skalldyr og annen sjømat, men noen ganger må man finne på nye måter å servere det … Les videre

Publisert i Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, Middag, Oppskrift, Sommermat, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ørret med ansjossaus

Lokalmatdronninga og Vannsjøsfiskens mor, Brith Bakken, elsker å lage enkel mat med gode råvarer. Brith er spesielt glad i å tilberede råvarer hun selv har fanget og skutt. Hun er en habil jeger som reiser til Canada på bjørnejakt hvert … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, Middag, Oppskrift, Reklame, Sommermat, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ølbraiserte lammeskanker

Det blir stadig mer vanlig å bruke øl i matlaging. Spesielt de mørkere sortene. Ølbraisert betyr å brune kjøttet før man langtidssteker det i øl. Man kan steke i ovnen, koke på plata eller over åpen flamme. Poenget er at … Les videre

Publisert i Glutenfri, Grillmat, høst, Middag, Oppskrift, Reklame, Snikgjest, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Poteter med pors og sellerirot bakt i bålpanna

  Visste du at du hvis du ferdes i Østfolds myrområder så mest sannsynlig labber rundt i urtehagen? Den grønne busken PORS vokser i myr og på andre våte steder og har i Nord-Europa vært en velkjent nytteplante som har … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Grillmat, høst, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Einerøkt salma – selvrøkt er velrøkt!

Sterkt inspirert av min nye kokkehelt, Niklas Ekstedt, måtte jeg teste ut denne enkle måten å røyke laks selv inne på kjøkkenbenken. «Analog matlaging», som han kaller det, handler om enkel matlaging over åpen flamme. Ved hjelp av en liten … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, jul, Middag, Oppskrift, Reklame, Snikgjest, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Kremet, sunn og smakfull blomkålsuppe

Selv om jeg både vet og kan spise sunt, svikter beslutningsevnen innimellom og jeg tar usunne og korttenkte kostholdsvalg. Det er lov til å unne seg noe ekstra innimellom, men ikke hver dag. Etter uker med festmåltider som pinnekjøtt, ribbe, … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, turmat | Merket med , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Vaktelegg fra Nordre Kaabbel Gård

Vaktelegg er i mine øyne ikke ment å være et alternativ til vanlige gårdsegg til daglig bruk, selv om de kan erstatte og brukes som vanlig egg, men som et eksotisk alternativ når du vil dra ut esset av ermet. … Les videre

Publisert i Glutenfri, Lavfodmap, lchf, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, Snikgjest, Sommermat, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Eple- og selleripuré

Nå som påsken står for døren har dere kanskje litt lam, viltkjøtt eller spekemat på menyen. Eple-selleripuré er utrolig friskt og godt tilbehør til fet, salt og røkt mat. Puréen gir maten et søtsyrlig løft. Det aller beste med den … Les videre

Publisert i Glutenfri, høst, Middag, Oppskrift, Snikgjest, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Varmrøkt plankelaks

Dette er det desidert nydeligste måltidet jeg har nytt på tur noensinne, og jeg har spist mye deilig mat på tur. Vakre Vansjø med strålende solskinn og bålkos med bølgeskvulp på kanten av svaberget gjør jo også noe med totalopplevelsen. … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, Lavfodmap, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør, turmat, Uncategorized | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Tartar

Rått kjøtt og rå eggeplomme er kanskje ikke for alle, men for mange! Jeg tørr å påstå at det er sunt og utrolig smakfullt. Jeg valgte å bruke kvernet storfekjøtt med deilig tilbehør som salt kapers, rødløk, rødbet, revet frisk … Les videre

Publisert i Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

«Pull apart bread» med sopp, bacon og ost

Oi oi oi, dette landbrødet er fylt med smør, ost, persille, sprøstekt bacon og selplukket sopp. Vi snakker lettvint middag med masse smak og deilig fyll. Du kan selvfølgelig bare fylle det med hvitløksmør og ost, men med bacon, løk … Les videre

Publisert i Bakverk, Fra naturens spiskammer, Grillmat, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Magiske marsmello (marshmallow)

Det er ikke noe magisk med disse marshmallowsene (heretter kalt marsmello).. foruten om at de ser og smaker helt utenomjordisk ut. Disse fargerike stjerneskuddene av marsmello på grillspyd dyppet i smeltet sjokolade og strø smaker helt himmelsk. Server som topping … Les videre

Publisert i Dessert, Grillmat, høst, Meatfree, Oppskrift, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Sashimi med pepperrotdipp i potetlompe

Denne laksen er en skikkelig nydelig norsk variant av japansk sashimi. Sashimi er ganske enkelt rå skiver av laks. Det er egentlig Snikgjest sin egen gravlaks oppskrift med alle de gode og julete smakene, men uten å grave laksen ned … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, jul, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Finnbiff i pita med rørte multer

Høst, reinsdyrjakt, nordnorsk tradisjonsmat, matauk og multer fra naturens spiskammer. Vi snakker skikkelig høstmat! Dette er en utrolig rask, enkel og skikkelig smakfull høstmiddag. Fantastisk kombinasjon av soyamarinert reinstkjøtt og friske multer. Finnbiff eller viltskav marineres i soyasaus og grovmalt pepper … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Byggrynsgrøt med aprikos

Denne byggrynsgrøten er både sunn og smakfull.  Byggkorn har mye kostfiber, er rik på proteiner og har høyt innhold av betaglukaner som begrenser blodsukkerstigningen. Perfekt mat å tilberede på tur da den kokes raskt på 4 minutter og bra energi … Les videre

Publisert i Ernæringstips, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

BLT- sandwich

«Bacon Lettuce Tomato» sandwich!! Man trenger ikke å være ingeniør for å sette sammen denne sandwichen, men hvis man gjør det blir man belønnet med en utrolig smakfull sandwich proppet med deilig ingredienser lagt lagvis i lyst brød. Sprøstekt bacon, … Les videre

Publisert i Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Røkte reker og blåskjell

Jeg hadde aldri spist røkte reker og blåskjell før, men ble tipset om en restaurant i Halden som serverer dette fra båt på brygga. Jeg synes det hørtes så spennende ut at jeg bare måtte prøve. Gjett om resultatet svarte … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ramsløkpesto

Det er for tiden supertrendy å plukke ramsløk og lage ramsløkpesto, -purè og -salt av denne løkplanten som du finner mange steder på Sør- og Østlandet. Ramsløk er naturens spiskammers egen hvitløk.  Den er veldig smakfull og kan brukes som urte … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, pasta, Salat, Sommermat, Suppe, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Kremet soppsuppe

Denne suppen er utrolig rask og enkel å lage. Den smaker bare helt himmelsk og er vanvittig kremete i konsistensen, og det uten å bruke fløte!! Hemmeligheten er å koke ett par poteter med i suppen. Smaken på suppen avhenger … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Suppe, turmat | Merket med , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Pølsegryte på tur

 Det er melt strålende vær i helga 🌞 Hva med å nyte middagen ute? Jeg tok med jerngryta, ett par bokser Mutti tomater, løk, hvitløk, oppkuttede grønnsaker, hønsebuljong og Pølseveven pure storfe med steinsopp (rå/ikke trukket) og lagde en deilig … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Glutenfri, Grillmat, lchf, Middag, Oppskrift, Suppe, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Kanape med ørretrogn

Det enkle er ofte det beste! Disse kanapéene smaker bare like himmelsk som de ser ut. Ørretrogn med pisket seterrømme, finhakket rødløk og en dillkvast servert på små kjeks med brent kullsmak er bare en munnfull perfeksjonisme. Det eneste du … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, jul, Lunsj, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Grillet ost for friluftelskere

For en osteelskende friluftsfantast, eller friluftselskende ostefantast, er dette et bilde på paradis. Alt smaker bedre ute i vakker natur og spesielt tilberedt over bål. Bål er fortryllende! Man kan sitte timesvis og bare titte inn i flammene, men man … Les videre

Publisert i Dessert, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, sponset, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Arrabiata grønnsaksuppe

Arrabiata betyr «sint» på italiensk. Sint som i chiliHOT. Du kan selvfølgelig regulere styrken på suppen selv, men du bør minimum spandere 2 chili på denne. Grønnsaksuppen er super enkel å lage ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Du finhakker  nemlig 80 % … Les videre

Publisert i Glutenfri, høst, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Langtidskokt gryte

Dette er en hvilken som helst gryte som smaker fantastisk godt!! Den er laget på deilige og sunne råvarer. Den gjør seg nesten selv og er superenkel å lage. Uansett hva du har oppi gryta av kjøtt og grønnsaker er … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, lchf, Middag, Oppskrift, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Soppbruschetta

Dette må være høstens beste sandwich! Fåresopp, kantarell, traktkantarell, steinsopp og andre nydelige råvarer høstet fra naturens eget spisskammer og stekt sammen med smør, hvitløk, vårløk og persille. Som om det ikke skulle være nok har den fått en kremet konsistens og … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, høst, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

1 basisoppskrift -uendelige varianter

Eplekaken tar utgangspunkt i en GLUTENFRI, LAKTOSEFRI OG SUKKERFRI oppskrift som jeg også har brukt på blåbærmuffins og gulrotkake. Lær deg den supersunne oppskriften og varier med bær, frukt, grønnsaker, nøtter, kjerner og frø. Oppskriften bør være en kostholdseksperts drøm! Pakket … Les videre

Publisert i Bakverk, Dessert, Ernæringstips, Glutenfri, høst, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Beetroot spread 💜 eller rødbetpålegg

Noen ord synes jeg det er vanskelig å finne på norsk. Det engelske ordet «spread» som menes pålegg man smører utover mangler jeg liksom et godt norsk ord for. Noen som har et godt ord? Uansett.. nå er det tid … Les videre

Publisert i Bakverk, Ernæringstips, Glutenfri, Grillmat, høst, Lunsj, Meatfree, Oppskrift, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , | 1 kommentar

Thai linsesuppe

Dette er en aldeles nydelig og lettkokt suppe. Sunn og god suppe med mye smak. Litt hot med et hint av safran og friske urter. Jeg finhakket hvitløk, chili, ingefær, løk, paprika, gulrot og  persille som fikk koke sammen med røde … Les videre

Publisert i Asiatisk, Ernæringstips, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Suppe, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Red curry fiskesuppe

Red curry paste er en blanding av chili, hvitløk, sitrongress og mange spennende krydder.  Curry paste kommer i forskjellige styrker og ulike varianter. Red curry er sterk og den aller beste synes jeg. Sammen med litt finhakkede grønnsaker, en boks … Les videre

Publisert i Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Annonse – Maten er best ute

Sommeren er altfor kort til å tilbringes inne 🌞Ta med deg måltidet ut og nyt maten under åpen himmel. Maten smaker tross alt best ute! matprat.no har nå en konkurranse på gang hvor du kan vinne en bærbar WeberQ-grill. Bruk … Les videre

Publisert i Dessert, En sniks tanker, sponset, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Brenneslesuppe

Noen kaller det ugress og andre kaller det superfood! Det er lite jeg digger mer enn å sanke, fiske, grave, røyke, dyrke og plukke min egen mat. Følelsen av å finne flotte råvarer som bare er der for deg å … Les videre

Publisert i Ernæringstips, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Fra Naturens spiskammer

En friluftsfantast og matidiot som meg selv går i ekstase når livets lidenskaper forenes i samme åndedrag. Jeg føler så uendelig stor glede av å sanke spiselige vekster på tur for så å tilberede og spise de etterpå. MEN hva … Les videre

Publisert i En sniks tanker, Ernæringstips, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk

Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk, kokte poteter og rømme er et vanvittig lettvint, men utrolig smakfullt måltid. Sjøtunge er bare noe av det beste hvite fiskekjøttet som svømmer rundt i sjøen. Denne sjøtunga gikk i garnet utenfor Larkollen og var full … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Kamskjell med ertepesto og rødbethumus

Lysten på lettere måltider stiger i takt med gradestokken og antall soltimer, men det skal selvfølgelig ikke gå på bekostning av smaken. Kamskjell har en mild og fin smak som passer strålende sammen med en smakfull ertepesto og søtlig rødbethummus. … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Hvit pizza med avokado, reker og rødbet

Avokado og reker er en fantastisk kombinasjon. Rema hadde noen skikkelig store og flotte reker liggende i fryseren som jeg bare måtte ha med hjem. Sammen med en enkel pizzabunn med creme fraiche og mozzarelle ble dette et skikkelig velfortjent festmåltid etter … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Middag, Oppskrift, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ost & kjeks – real turmat!

Hva med å utvide innholdet av turmat i sekken? All mat smaker bra på tur, også gilde grillpølser 😉 Jeg finnes ikke fin på dèt og er fast bestemt på at «det enkle ofte er det beste», men hva er enklere … Les videre

Publisert i Bakverk, Dessert, En sniks tanker, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Tilbehør, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ringdue med byggrynsalat og mango chutney

Min interesse for mat og friluftsliv utvider seg stadig og i den sammenheng har jeg nå gjennomført Jegerprøvekurset. Så til høsten håper jeg det blir mye selvskutt vilt på menyen hos Snikgjest. Word travels fast.. og jeg får stadig nye … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Glutenfri, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Torsk dampet på tang og sjøvann

Har du prøvd å dampe torsk på tang og sjøvann? Det gir en skikkelig fin og salt smak på fisken. Fiskekjøttet flaker seg perfekt da du ikke har fiskekjøttet under vann til trekking, men liggende oppå tangen til damping. Enten … Les videre

Publisert i Fisk og sjømat, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, turmat | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Løk og sopp pai

Denne paien (som ikke har vært i ovnen ennå) smaker nesten som pizza og kan serveres alene med salat eller som tilbehør. Velg selv hva du ønsker å ha som topping, men denne varianten med sopp og løk er veldig … Les videre

Publisert i Fra naturens spiskammer, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør, turmat, vilt | Merket med , , , , , , , , , , , , , , | 1 kommentar