Kjent for de fleste som tilbehør til taco, nachos og burritos.
Guacamole er utrolig lett å lage og ikke sammenlignbar med kjøpeglass.
Jeg kan jukse på en del, men denne må lages selv!!

Enkel oppskrift:

1-2 avokadoer (modne = «svarte» og myke)
1-2 fedd hvitløk
1 ts sambal oelek eller 1 rød chilli
1/2 lime
salt & pepper

Alt moses sammen i mixer og smakes til med salt og pepper.

Meksikansk oppskrift:
Samme som over, men rører inn følgende i mosen
1/2 finhakket rødløk
en neve finhakket koriander
2 finhakkede tomater (ikke bruk den bløte kjernen)

Guacamole er deilig til grillmat, skalldyr, salat, kylling osv osv.. den pynter opp et hvert koldtbord med sin flotte farge 🙂