Kanskje har du drukket en cocktail  av vodka, triple sec, lime juice og tranebær juice eller sett serien «Sex & singelliv»? Fellesnevneren for de begge er ordet «cosmopolitan» som betyr fra hele verden. Kamskjell  er i så måte cosmopoliske da de vokser over hele verden. Disse små bløtdyrene er lette å tilberede og kan imponere selv en kritisk gjest.

Stor tilgang på råvarer betyr hyggelige priser, hvis du ikke er for «fin» til å kjøpe de i frysedisken.. Ferske er selvfølgelig best, men lommeboka mi synes de frosne er helt greie.

Slik gjorde jeg:
Jeg trykker ut runde brødskiver med en kopp og rister brødet før jeg gnir det inn med et rått hvitløksfedd. Så legger jeg på noen spinatblader (eller hvilken som helst salat) og litt rødløk før du topper med en stor skje guacamole.
Kamskjellet stekes i smør med salt, pepper og en skvis sitron.
Øverst pynter jeg med alfaspirer og noen scampi jeg har stekt i sweet chili.

Enkelt, lekkert og masse smak!