Disse «bombene» er fulle av chili con carne, men ikke så eksplosive som navnet tilsier! Du avgjør selv hvor hot det skal være. En kladd med creme fraiche kjøler de ned litt og balanserer smaken. De er lette å lage og veldig artige å få servert 😀

Slik gjør du:

1 pose chili con carne krydder mix (eller lage selv SLIK)
500 g karbonadedeig
1 pakke filodeig (store)
150 g revet ost
Creme fraiche
1 boks tomater
1 rød paprika
1 rød løk
2 fedd hvitløk
1 chili
1/4 ananas
1 boks bønner

Finhakk chili, hvitløk og løk og stek de i pannen med litt rapsolje. Jeg stekte det så lenge at det ble skikkelig brunt (nesten brent) og det ga en utrolig deilig smak.

Tilsett karbonadeigen og stek til kjøttet ikke lenger er rosa. Så rører du kryddermixen godt inn UTEN at du tilsetter noe vann!

Finhakk paprika og ananas og rør inn i kjøttdeigen sammen med tomatene.
Tomatene avgir en del veske så man trenger ikke å tilsette vann i kryddermixen.
Ananasen gir en god sødme til det sterke, men ikke bruk for mye, det kan fort bli for søtt!

Sist, men ikke minst, rører du inn bønnene. Jeg kjøpte en boks med blandede bønner.
Må innrømme at jeg ikke er spesielt glad i bønner, men akkurat i chili con carne smaker det godt 😉

Så lar du carnen stå og småkoke til all flytende veske er kokt inn. Viktig at blandingen ikke er bløt, da går det hull på filodeigen under steking.

Når kjøtt blandingen er ferdig kokt tar du 2 stk filopapir (samtidig) og legger 2 ss chili con carne på midten.

Legg på 1 spiseskje creme fraiche…

og litt revet ost på toppen.

Samle alle 4 hjørnene og brett inn mot midten slik at fyllet ikke renner ut under steking.
Knyt sammen med en liten bit  hyssing.

Legg de på bakepapir og stek de i ovnen på 200 grader i 18 minutter.

Man trenger ikke å pensle de med noe, de blir likevel fine og gylne.

Jeg serverte maiskolber til. De rullet jeg i litt olje og hadde på salt, pepper og chiliflak.
Du kan enten steke de i ovnen samtidig med chili «bombene» eller i stekepanna.

Server gjerne maiskolben hel og spis som Donald….

eller del kolben opp i små biter 😉 Salsa topper de sterke smakene og creme fraiche runder den av. Klipp gjerne av hyssingen før servering.

Chili con carne smaker, som med andre stuinger, ofte best dagen derpå!
Det er bare å varme opp «bombene» i ovnen igjen 😀