Lun grønnkål, gresskar og kikert salat

IMG_3116 (2)
Rask å lage, masse smak og veldig mettende  lun salat. Den kan serveres alene med brød eller som tilbehør.
Gresskar, kikerter og grønnkål får en runde i stekepannen sammen med olje, hvitløk, salt og pepper før man blander inn fetaost, soltørket  tomat, vårløk og ristede kjerner.
Den er også ganske innbydende med flotte farger og deilige lukter 🙂

Oppskift:

IMG_3096
300 g gresskar
1 boks kikerter
100 g grønnkål
1 fedd hvitløk
2 ss rapsolje

1/2 boks fetaost
6 skiver soltørket tomat i olje
2 vårløk

1 ss solsikkekjerner
1 ss gresskarkjerner
1 ts svart spisskummin

IMG_3098
Ett finhakket hvitløksfedd og gresskaret skjært i små biter stekes i rapsolje til gresskaret begynner å bli mørt. Salte og pepre.

IMG_3104
Skyll kikertene under vann før du tilsetter de i pannen. Stek til gresskarbitene er blitt myke.

IMG_3109
Vend inn grønnkålen som kun trenger ett par minutter. Hell over i en salatbolle.

IMG_3112
Topp kålsalaten med smuldret fetaost (smuldre med fingrene), soltørket tomat og finskjært vårløk.

IMG_3097
Rist kjernene raskt i en stekepanne på litt høy varme og strø over salaten.

IMG_3135
Denne salaten ble servert som tilbehør til innbakt svinefilet og HP saus.

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Lun grønnkål, gresskar og kikert salat

  1. Tilbaketråkk: Lun grønnkål, gresskar og kikert salat | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s