Glutenfri frokostblanding med banan

screenshot_20170119-124557Alle blogger hjemmelaget frokostblanding/granola om dagen så jeg kan jo ikke være noe dårligere… MEN jeg vil jo gjerne være bedre! Derfor googlet jeg meg gjennom en haug av oppskrifter med sukker, honning og syrup.. og lurte på hvordan jeg skal søte en frokostblanding uten sukker. Så kom jeg på at banan er naturlig søt og sunn, og vispet sammen en overmoden banan og blandet sammen med glutenfrie nøtter, frø, kjerner, havregryn og kokosolje (som også har litt søt smak). For ekstra smak krydret jeg med Mill & Mortar «cookie spice» som er en blanding av kanel og kardemomme. Resultatet ble en skikkelig snadder, sprø og sunn glutenfri frokostblanding. Ha oppi tørket frukt og kokos så får du et næringsrikt måltid som gir mye energi og metter lenge.

Slik lager du en sunn og sprø frokostblanding med banan som HELE familien vil elske: Fortsett å lese «Glutenfri frokostblanding med banan»

Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto

Screenshot_2016-01-12-14-27-16-1Her er det flere råvarer fra Middelhavet som gresk feta og soltørkede tomater, italiensk fullkornspasta og hjemmelaget pesto med basilikum og parmesan. Sammen med ruccola, rødløk og kjøttdeig blir dette en mettende, sunn og veldig smakfull salat.
Pestoen kan du kjøpe ferdig hvis du har dårlig tid, men jeg lagde den faktisk flere dager i forveien fordi jeg hadde en basilikumplante som hang med hodet. Du kan oppgradere salaten ved å bytte ut kjøttdeig med kyllingfilet og «toppa heile dr…» med sprøstekt bacon.

Slik lager du deilig middelhavsalat til 4 personer: Fortsett å lese «Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto»

Pepperkaker med appelsin og nøtter

IMG_20151116_182701
Dette er nesten kun som et tips å regne da disse pepperkakene er av helt ordinær pepperkakedeig, men tilsatt revet appelsinskall og pyntet med melis og nøtter. Ikke akkurat de på dette bildet, men hvis du klikker deg inn på oppskriften finner du fine grissini med melis og nøtter. Resultatet blir en frisk og litt mer spennende smak. Pepperkakegrissini kan du ha som tilbehør til juletapas med en smakfull dipp, de kan serveres sammen med en blåskimmelost eller bare nytes enkelt til kaffen.

Slik lagde jeg disse pepperkakene med appelsin: Fortsett å lese «Pepperkaker med appelsin og nøtter»

Thai salat

IMG_20151018_182517
Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing.
Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk.

Slik lager du denne smakfulle og frisk salaten på 15 minutter: Fortsett å lese «Thai salat»

Kantonesisk kylling i oyster, hoisin og honningmarinade

bilde (5)
Det går mye i grilling og salater om dagen, men nå fikk jeg lyst på noe lettvint med mye smak. Hoisin og og oyster saus er fra det kantonesiske kjøkken og smaker begge sterkt, men litt søtlig. For å lage litt karamellisert skorpe på kjøttet tilsatte jeg litt akasie honning, men balanserte smaken med friskpresset lime, hvitløk, chili og ingefær.

Serveres med brasserte grønnsaker, ristede cashew nøtter og ris. Fortsett å lese «Kantonesisk kylling i oyster, hoisin og honningmarinade»