Glutenfrie og laktosefrie mandelkjeks

IMAG1699 (1)

Mandelkjeks

Disse gode mandelkjeksene lagde jeg som tillegg til kjøpte salte kjeks, men det var faktisk de hjemmelagde kjeksene som ble spist opp. Få ingredienser, glutenfrie, laktosefrie, lite karbohydrater, sunt mandelmel og kort tilberedningstid .

Mandler har et høyt innhold av proteiner, umettet fett, fiber, inneholder E-vitamin som styrker immunforsvaret og magnesium som er gunstig for hjerte og blodtrykk. Kjeksen tar kun 20 minutter å tilberede.

Oppskrift som gir ca 15 kjeks:

2 dl mandelmel
1 dl sesamfrø
2 eggehviter
1/2 ts salt
1 ts sukrin
2 ts fiberhusk

Bland sammen alle ingrediensene. Spe på ett par spisekjeer vann dersom deigen blir for tørr.

Trill små kuler som du legger på et bakepapir. Press kulene ut til flate rundinger. Jeg pleier å legge et annet stekebrett over slik at det er enklere å få likt trykk og lik størrelse på kjeksene.
Hvis du ønsker kan du strø over salt og krydre med ulike urter.
De er veldig gode naturell også 🙂

IMG_20140310_193432
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 12-15 minutter, avhengig av tykkelse. Følg med 😉
Jeg serverte disse til hvit Castello, Blåskimmel, ristede honningnøtter, dadler, fiken, blå druer, spekeskinke og Dyre Gårds eplechutney.

IMG_20140311_110848 (1)
Eplechutney fra Dyre er søtet med honning og krydret med blant annet kummin, ingefær, hvitløk, chili og kanel. Den er perfekt til spekemat og runde oster.
Artig med kortreist mat! Eplegården ligger rett borti gata 😉 Spent på de nye produktene deres, men eplemosten deres er himmelsk og verdt å prøve.

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Tilbehør. Bokmerk permalenken.

Ett svar til Glutenfrie og laktosefrie mandelkjeks

  1. Tilbaketråkk: Glutenfrie og laktosefrie mandelkjeks | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s