Blomkålsuppe

 

IMG_20140329_121820

Blomkålsuppe med spekeskinke og spinatpurè

Jeg tenker at det er lett å glemme hvor herskapelig en blomkålsuppe kan være.
Creme de la creme av blomkålsupper får du ved å tilsette litt fløte før du kjører den til fløyel i blenderen. Litt finklippet spekeskinke blir toppen av kransekaka. Rosinen i pølsa får du ved å mixe sammen litt persille- eller spinatpurè. Prikken over i’en blir selvsagt om du serverer hjemmebakt brød til.

Slik lager du blomkålsuppe til 2-3 personer:

1 stort blomkålhode
8 dl hønsebuljong
1 løk
2 dl fløte
salt og pepper

Strandaskinke og frisk timian til pynt.

IMG_20140329_122522 (1)
Spinatpurè finner du oppskrift på HER.

Finhakket løk får ett par minutter i litt smør i kjelen først. Så tilsetter hønsebuljongen og blomkålen i passe små buketter. La dette småkoke i 15 minutter.
I mellomtiden lager du spinatpurè ved å kjøre litt spinat/persille, hvitløk, salt & pepper og rapsolje i en mixer.

1069208_10152050874824918_641374820_n
Hell blomkålsuppen i en blender og tilsett fløten. Avhengig av størrelsen på din blender, men du må kanskje gjøre dette i to omganger. Blomkålsuppe kan smake veldig godt uten å kjøre den i blender også synes jeg. Bestem selv.

Hell så suppen tilbake i kjelen og gi den et lett oppkok.
IMG_20140329_121820
Server i passe dype skåler. Klipp spekeskinken i tynne strimler.
Fordel ett par teskjeer med spinatpurè i suppen og avslutt med litt frisk timian på toppen. Serveres med noen skiver av ferskt og godt brød.

71403_10152052792369918_473544572_n
Lag gjerne litt ekstra og varm opp dagen derpå. Du kan jo for eksempel bytte tibehøret og servere blomkålsuppen med røket laks, krepsehaler og vårløk.

 

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe og merket med , , , , , , . Bokmerk permalenken.

3 svar til Blomkålsuppe

  1. Tilbaketråkk: Blomkålsuppe | Blopp.no

  2. Helene sier:

    Mmmmmm, du er så flink altså 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s