Sushi – Maki med quinoa

IMG_8348[1]
Quinoa er noe av det hotteste på helsefronten akkurat nå. Det er et glutenfritt og sunnere alternativ til ris, pasta og poteter. Quinoa er en god kilde til fosfor, jern, magnesium, vitamin A, E og B, og inneholder dessuten mer sunt fett og kalsium enn de fleste andre korn. Mange synes det er vanskelig å få til perfekt sushiris, men det slipper du å tenke på med quinoa. Hvis du i tillegg ønsker det sunneste alternativet er makiruller med quinoa å anbefale.

Slik lager du supersunne makiruller med quinoa til 3 personer:

IMG_8351[1]

2 dl quinoa frø
2 ss riskliolje
5 maki papir
300 g laks
1 mango
1 avokado
1/2 agurk
1 purre

4 ss majones
1 ts sriracha chilisaus
Soyasaus

IMG_8349[1]
Først koker du quinoa etter anvisning på pakken. Skyll frøene i rennende kaldt vann.
Ha quionaen over i en kjele med 4 dl kaldt vann og kok opp. Når vannet koker skrur du temperaturen helt ned og småkoker under lokk i 15 minutter.
Når quinoaen er ferdig kokt rører du inn to spiseskjeer riskliolje.

Riskliolje er en kaldfiltert vegetabilsk olje med nøytral smak. Det betyr at du smaker maten og ikke oljen! Oljen er den eneste i sitt slag som tåler opp til 250 grader og har samtidig et høyt innhold av E-vitamin og gamma oryzanol. Gamma oryzanol medvirker til å redusere opptaket av kolesterol i kostholdet vårt og er samtidig en kraftig naturlig antioksidant. Emmy’s riskli olje er derfor en sunn og god olje.

Skjær salma, agurk og purre i tynne og lange staver. Like lange som maki/tangarket.
Skrell og skjær mango, og gjerne avokado, i tynne båter.
Bland sammen ca 4 ss majones, helst Hellman’s, og 1 ts sriracha chilisaus.

IMG_8347[1]
Bre quiona over 2/3 av makiarket. Legg på en tynn stripe chilisaus og topp med laks, agurk, purre og mango. Gjør akkurat som du ville ha gjort når du lager vanlig sushi eller følg denne fremgangsmåten HER. Rull sammen og skjær i passe tykke skiver.
Server med en god soyasaus, gjerne Emmy’s som også er glutenfri.

Klikk deg inn på FACEBOOK siden til Snikgjest og bli med i trekningen av en goodiebag fra Emmy’s.

 

 

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift, sponset og merket med , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Sushi – Maki med quinoa

  1. Tilbaketråkk: Sushi – Maki med quinoa | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s