Fylte sjampinjong er raske å lage og smaker bare vanvittig godt. Gode alene som et lite måltid eller supre som tilbehør til biff og annet kjøtt. De er også fine til tapas.

Oppskrift:

6 Store sopp
2 ss kyllingkjøttdeig
Blåmuggost
1/4  finhakket løk
1/4 rød chili
1 fedd hvitløk
litt finhakket frisk persille
salt og pepper

Stek kjøttdeigen med hvitløk, løk, chili og persille. Tilsett salt og pepper.
Brekk av stilken på soppen og pensle de med litt olje.
Så fyller du tomrommet med kyllingblandingen og topper med en liten bit ost.
Stekes i 15 minutter på 200 grader.

Du kan bytte ut kyllingkjøttdeigen med vanlig kjøttdeig, bacon eller chorizo pølse.
Liker du ikke blåmuggost bytter du ut med brie, chevre eller vanlig ost, men en liten bit gir deilig smak selv til de som vanligvis ikke liker muggost 😉

Om du ser på oppskriften og bildet øverst ser du at det forsvant en sjampinjong allerede før fotografering.. De var bare så utrolig gode 😉
Siden jeg ikke liker å kaste fullt brukenes mat skar jeg opp stilkene og stekte med 1/4 løk, i fedd hvitløk, 1/4 chili og litt persille. Dette blir topping til leverpostei på brødskiva.