Når det først er OL må det være lov å innta middagen foran TV! I sportens og sunnhetens ånd lagde jeg en kyllingburger med frisk råkostsalat, hvitløksdressing og sunne hamburgerbrød, eller ostplätter som de heter i lavkarboverden.
Det smakte bedre enn 4.plassen til Bjørndalen 😉

Oppskrift til 3 personer:

Råkostsalat –

1/2 hodekål
1/4 rødkål
1 rødløk
1 oransje paprika

Sennepsdressing –

2 dl rapsolje
3 ss hvitvinseddik
2 ts sennep
2 ts honning
Salt og pepper
2 ts persille

Finskjær kål, løk og paprika og legg i en stor bolle. Rør sammen dressingen og hell over. La stå i kjøleskapet i 15 minutter og vend salaten inn i dressingen noen ganger.

Ostplätter/hamburgerbrød –
3 egg
1 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
3 dl reven ost

Egg, bakepulver og fiberhusk vispes sammen. Osten rives og blandes inn.
Legg 6 kladder osteblanding på et bakepapir og stek i ca 11 minutter på 200 grader.

Du kan godt dele en ostplätt i 2 eller bruke 2 plätter som topp og bunn til hver burger.

Jeg finhakket 1 chili, 1 fedd hvitløk og 2 sjalottløk og blandet inn i 400 gram kyllingkjøttdeig. Jeg tok meg fliden med å veie burgerne slik at de skulle bli like store ved steking. 150 gram ga akkurat passe store burgere 🙂

Jeg brunet de lett på hver side før jeg lot de steke på svak varme under lokk i ca 8 minutter på hver side.

Jeg synes det passet bra med en frisk hvitløksdressing til disse kyllingburgerne og rørte derfor sammen 3 ss rømme, 1 finhakket hvitløksfedd og litt hvitløksalt og pepper.

Helt grei mat å spise foran TV under OL-sendinger 😀
Mange flotte sportsøyeblikk å glede seg over.

PS: Keeper’n spiste kyllingburger med standard hamburgerbrød, salat og dressing.
Min var mye bedre!!! 😀