Tom yum nudelsuppe med scampi

IMG_20140206_151828_1
Super rask suppe med mye smak og få ingredienser.
Grønnsakene og rekene skal kun småkoke i tilsammen 6 minutter og trekke under lokk i 5 minutter sammen med nudlene. Skjærer du opp grønnsakene og skreller scampien mens suppekraften koker opp har du middag på 25 minutter 😀

Oppskrift til 3 personer:IMG_2376 (2)
1 liter vann
3 ss tom yum pasta
300 g skrellet scampi
1/2 boks minimais
1/2 rød paprika
2 vårløk
1/2 pose sukkererter
1/2 pakke chili nudler

Kok opp 1 liter vann med 3 spiseskjeer tom yum pasta.
Mens du venter på at suppekraften skal koke opp skjærer du opp grønnsakene og skreller scampien. Husk å fjerne tarmen ved å snitte de over «ryggen» SLIK.
Tilsett alle grønnsakene og la de småkoke i 3 minutter.
Deretter har du i scampien og lar suppen småkoke i 3 minutter under lokk. Slå av platen og trekk kjelen vekk. Jeg har klokke på ovnen og bruker den konsekvent. Dvaske og ihjelkokte grønnsaker er ikke så godt…

IMG_2383 (2)_1
Legg chilinudler i bunnen av en dyp tallerken og hell over suppen.

IMG_2387 (2)_1
Legg over en tallerken og la nudlene få trekke i 5 minutter sammen med suppen. Noen nudler trenger bare 3 minutter.. Les på pakken.

IMG_2382 (2)Topp hver suppetallerken med:

Finhakket frisk koriander
1 ts sesamfrø
1 ts kinesisk Oyster sause

Liker du ikke tom yum smaken kan du gjøre det samme med Hoisin saus, men da ville jeg tilsatt 3 ss soyasaus og 3 ss kinesisk oyster saus. Personlig synes jeg hoisin er litt søt så da liker jeg å stramme den opp litt med den klare kinesiske oyster sausen. Thai utgaven kan også være litt søt så spør i butikken eller les bak på flasken.

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe og merket med , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Tom yum nudelsuppe med scampi

  1. Tilbaketråkk: Tom yum nudelsuppe med scampi | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s