Super rask suppe med mye smak og få ingredienser.
Grønnsakene og rekene skal kun småkoke i tilsammen 6 minutter og trekke under lokk i 5 minutter sammen med nudlene. Skjærer du opp grønnsakene og skreller scampien mens suppekraften koker opp har du middag på 25 minutter 😀

Oppskrift til 3 personer:
1 liter vann
3 ss tom yum pasta
300 g skrellet scampi
1/2 boks minimais
1/2 rød paprika
2 vårløk
1/2 pose sukkererter
1/2 pakke chili nudler

Kok opp 1 liter vann med 3 spiseskjeer tom yum pasta.
Mens du venter på at suppekraften skal koke opp skjærer du opp grønnsakene og skreller scampien. Husk å fjerne tarmen ved å snitte de over «ryggen» SLIK.
Tilsett alle grønnsakene og la de småkoke i 3 minutter.
Deretter har du i scampien og lar suppen småkoke i 3 minutter under lokk. Slå av platen og trekk kjelen vekk. Jeg har klokke på ovnen og bruker den konsekvent. Dvaske og ihjelkokte grønnsaker er ikke så godt…

Legg chilinudler i bunnen av en dyp tallerken og hell over suppen.

Legg over en tallerken og la nudlene få trekke i 5 minutter sammen med suppen. Noen nudler trenger bare 3 minutter.. Les på pakken.

Topp hver suppetallerken med:

Finhakket frisk koriander
1 ts sesamfrø
1 ts kinesisk Oyster sause

Liker du ikke tom yum smaken kan du gjøre det samme med Hoisin saus, men da ville jeg tilsatt 3 ss soyasaus og 3 ss kinesisk oyster saus. Personlig synes jeg hoisin er litt søt så da liker jeg å stramme den opp litt med den klare kinesiske oyster sausen. Thai utgaven kan også være litt søt så spør i butikken eller les bak på flasken.