Urtekrans

IMG_20140302_164545_1
Min farmor Renate, som jeg er oppkalt etter  ♥, lærte meg å bake bladkrans. Jeg elsker både utseende på denne hvetekringlen og det faktum at alt snadder som er inni baksten kommer opp og frem ved å klippe og brette «blader». Jeg fant plutselig ut at jeg hadde lyst til å anvende samme metode med pizzadeig og urter også.
Resultatet ble vanvittig bra!! Den ser utrolig fresh ut og smaker sykt godt av friske urter, hvitløk og chili 😀

Slik gjør du:

IMG_2922 (2)
Først lager du en enkel pizzadeig  ved å elte sammen:

400 g mel
1 pk tørrgjær
1 ts salt
1 dl lunkent vann
La deigen stå og heve i 25 minutter.

IMG_2914
Så lager du urteblandingen du skal ha inni:

2 hvitløksfedd
6 skiver soltørket tomater (i olje)
2 sjalottløk
10 oliven
1 rød chili
1 neve oregano
1 neve timian
1/2 neve  koriander
1/2 neve frisk persille
Urtesalt

IMG_2917
Grovhakk alle ingrediensene og kjør alt samtidig i en foodmixer. Bruk de friske urtene du har. Basilikum eller grønn oliven er sikkert også godt 😉

IMG_2918IMG_2916
Jeg tar meg bryet med å fjerne stilkene da jeg ikke ønsker å tygge disse etterpå,
men mulig man ikke trenger det siden det finskjæres i mixeren..

IMG_2924
Kjevle deigen ut til den blir tynn og rektangulær/avlang. Smør urtemosen ut over hele deigen.

IMG_2929
Brett 1/3 av deigen over før du så bretter den over enda en gang. Du kan sikkert brette/rulle den smalere hvis du ønsker mer baguette form på den 😉
Man kan også ha litt revet ost, mozzarella eller feta i og få en slags pizzakrans.

IMG_2931IMG_2933
Jeg delte deigen i to og klippet to kranser.

IMG_2939 (2)
Klipp et snitt i deigen og vri «bladet» til høyre.
Neste gang du klipper et snitt vrir du «bladet» til venstre osv.. annenhver gang.
Som dere ser på bildet er det lenge siden jeg har bakt bladkrans så den første jeg klippet ble ikke så fin som den siste 😉

IMG_2933
Øvelse gjør mester..
Strø litt urtesalt eller maldonsalt over og stek den i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

IMG_2948
Den smaker ekstra godt når den er varm med smør på, men det kan være lurt å servere en yoghurtdressing til for å balansere chilismaken.

IMG_2953
Supert og smakfullt brød til salat.

IMG_2950
Supert brød til tapas! Garanterer at dette brødet kommer til å gå som varmt hvetebrød 😉

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør og merket med , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

3 svar til Urtekrans

  1. Svein Tore sier:

    Så flink du er…..😀

  2. Tilbaketråkk: Urtekrans | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s