Brunchpizza med egg, skinke og sørlandsk mozzarella

En dag du har litt ekstra god tid på morningen eller du får besøk til lunch kan du lage denne deilige pizzaen med egg, sørlandsk mozzarella, tomat og skinke. Med de fantastiske halvstekte og steinovnsbakte pizzabunnene du får kjøpt hos undertegnede lager du en slik pizza på null komma niks. Her kan du outsource strengt tatt hele jobben ved å kjøpe ferdig salsa piquante saus, revet ost og ferdig skivet skinke. Smør på, dryss over og knekk 2 egg på hver pizza før du setter den i ovnen. Siden jeg er litt over middels interessert i gode råvarer valgte jeg å bruke Sørlandsk mozzarella fra Osteverkstedet, søte tomater og den smakfulle spekeskinken fra Bjorli som er lett fjellmodnet og ikke for salt. For at pizzaen skal ha en fresh og formiddagsaktig smak skal du legge på spekeskinke og purre ETTER at pizzaen er stekt. Egg, tomat og skinke er bare sååå frokost. Ikke sant!? Eller brunch.. litt avhengig av hvor lenge du sover. Uavhengig om du står på kjøkkenet i pysjen eller joggebuksa kan du pimpe pizzaen opp eller kle den ned. Hvor spennende du vil gjøre det avgjør du selv.

Her har du Snikgjest serveringsforslag til en perfekt kledd brunchpizza:

Fortsett å lese «Brunchpizza med egg, skinke og sørlandsk mozzarella»

Sprøstekt søtpotetpizza

screenshot_20160914-203647Jeg har lett etter et godt alternativ til pizza med mel og har forsøkt blomkålbunn etc uten å bli fornøyd. Jeg ønsket en pizzabunn som du kan skjære i stykker og spise med hånden, og gjerne sprø kanter. Denne søtpotetbunnen laget på kun søtpotet, havregryn og egg ble akkurat slik jeg ønsket!! Den smaker i tillegg veldig godt er vanvittig rask og enkel å lage. Ingrediensene moses rå i en kjøkkenmaskin med blader, så bres potetblandingen utover stekeplata og forstekes i 15 minutter før fyllet skal på. Creme fraiche og mozzarella passet perfekt til søtpotetbunnen, spesielt med de soltørkede tomatene og oregano på toppen. Ren lykke!!

 

Slik lager du sunn og glutenfri søtpotetpizza til 2 personer: Fortsett å lese «Sprøstekt søtpotetpizza»

Pizza med asparges, ørret og pesto

Screenshot_20160624-100025Denne pizzaen er bare helt utrolig god og strålende enkel å lage! Friske og gode smaker som passer utrolig godt sammen. Røkt ørret og asparges ligger på en cremet base og sprøstekt mozzarella toppet med deilig hjemmelaget pesto. Vi snakker skikkelig god sommerpizza.

 

Slik lager du denne deilige pizzaen til 4 personer: Fortsett å lese «Pizza med asparges, ørret og pesto»

Hvit pizza med avokado, reker og rødbet

Screenshot_2016-04-23-22-16-16-1.pngAvokado og reker er en fantastisk kombinasjon. Rema hadde noen skikkelig store og flotte reker liggende i fryseren som jeg bare måtte ha med hjem. Sammen med en enkel pizzabunn med creme fraiche og mozzarelle ble dette et skikkelig velfortjent festmåltid etter en tur i skogen. Jeg fant gjøkesyre rett nedenfor huset som jeg brukte til topping sammen med rødløk og rødbet. Pizzaen ser kanskje litt fancy ut med blomster og greier, men disse gjøkesyre blomstene er spiselige. Du kan droppe både blomster og gjøkesyre, men prøv for all del en pizza med hvit bunn, avokado og reker for dette er skikkelig snadder. Skikkelig snadder!

Slik lager du en deilig hvit pizza med reker og avokado: Fortsett å lese «Hvit pizza med avokado, reker og rødbet»

Sunn havregrynspizza

Screenshot_2016-02-09-08-36-28-1Denne pizzaen har slått ned som en bombe i trenings- og fitnessmiljøet. Jeg som kun ferdes i skog og mark hadde aldri snublet over denne oppskriften hvis det ikke var for et tips fra en vakker zumbainstruktør. Jeg var mildt sagt skeptisk, men da «Den sorte havre» kom i hus måtte jeg jo selvfølgelig teste. Gjett om jeg er glad for det!! Den smaker kjempe godt, er veldig sunn og vanvittig enkel og rask å lage. Den er glutenfri, pakket med proteiner og inneholder det sunne enumettede fettet. What’s not to like?

Slik lager du sunn havregrynspizza til 2 personer: Fortsett å lese «Sunn havregrynspizza»

Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

IMG_0383
Man kan vel egentlig kalle dette en dessertpizza, men det gikk fint å spise den til lunsj.
Tipper du overrasker syklubbsjentene med denne deilige og sunne glutenfrie havregrynspizzaen med friske høstepler, blåskimmelost, nøtter og søt honning.
Du lager raskt og enkelt bunnen ved å kjøre alle ingrediensen i food processoren før du forsteker bunnen i noen minutter. Legg på topping og etterstek i 10 minutter.

Slik lager du enkelt ett deilig høstmåltid til 2 personer: Fortsett å lese «Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn»

Kyllingpizza Tikka Masala

bilde 3 (7)
Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Den fikk terningkast seks og ble utnevnt til beste pizza gjennom tidene!
Jeg  brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikka masala.
Etter steking fikk den frisk og sprø paprika i skiver som topping og spicy mango chutney og pickles som tilbehør.

En spennende pizzavariant med mye smak uten å være for sterk!
Slik lager du tikka masala pizza: Fortsett å lese «Kyllingpizza Tikka Masala»

Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin

bilde 2 (96)
Du synes kanskje denne pizzaen ser litt kjedelig ut, men ikke la deg lure! Personlig er jeg veldig glad i potet, uansett tilberedningsmåte, og her får du faktisk en super snadder pizza med stekte potetskiver krydret med salt, pepper og rosmarin, sprø mozzarella og en frisk pizzasaus av creme fraiche og spinat. Du kan velge hva slags pizzabunn du selv ønsker (glutenfri, lavkarbo, tortilla, lomper..) og jeg valgte tynne liba brød.

Få ingredienser og minimalt med tilberedning eller du kan pimpe den opp med spekeskinke, bacon og urter. Jeg anbefaler deg likevel å teste ut den klassiske potetutgaven som smaker utrolig godt. Slik lager du potetpizza: Fortsett å lese «Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin»

Italiensk pizza – smakfull, enkel og rask tilberedning

IMG_5736
Du og jeg har helt sikkert spist og laget mye pizza i vår tid.
Alle klarer vi å lage en god hjemmelaget pizza, men det som gjør disse pizzaene så spesielt gode er råvarene og de enkle prinsippene. Det kreves ikke mange ingredienser eller heving av deigen for å få en himmelsk god pizza 😀
Du får tips om hvordan du på 2 minutter slenger sammen en sprø og tynn italiensk pizzadeig med kun mel, gjær, salt, olivenolje og vann.
For ikke å snakke om den vanvittig gode pizzasausen som du lager på 1 minutt og med 3 ingredienser.

Du kan toppe den med hva du vil! Jeg har toppet den med det jeg liker aller best og jeg deler de gjerne med deg 🙂

Slik lager du en deilig, men super enkel italiensk pizza som kommer til å rocke din verden! Fortsett å lese «Italiensk pizza – smakfull, enkel og rask tilberedning»

Snikgjest’s skinke- og mozzarellapizza

IMG_20140619_203719
Tomat + basilikum = sant!! Og hvis du i tillegg slenger på salt serranoskinke og smakfull mozzarella får du en fantastisk digg hjemmemekka pizza på 20 minutter.
Bare elsker hvordan smakene syder frem etter en runde i morteren. Ingen tilsettingsstoffer eller spor av ketsjup med sukker… Kun rene og sunne smaker 🙂

Slik lager du den raske og smakfulle Snikgjestpizzaen: Fortsett å lese «Snikgjest’s skinke- og mozzarellapizza»

Hot og smakfull kyllingpizza

IMG_20140602_213417_1
Jeg har nevnt DET før.. at jeg bør holde meg unna hvetemel, men det er simpelthen ikke mulig å ikke ryke på en smell en gang i blant. Og jeg angrer ikke et sekund på at jeg gjorde det (blir litt dumt å angre når man er fullstendig klar over den fysiske prisen man betaler  i etterkant) for denne pizzaen smakte bare sinnsykt digg 😀 Ingen ting slår en skikkelig pizzadeig og smakfull topping. I stedet for pizzasaus holdt jeg det naturlig med å knuse smakfulle tomater i morter med hvitløk, chili og persille. De tørkede og extra hotte chiliene gir en litt røket smak. Helt fantastisk!
Jeg rørte inn litt spisskummin/cummin i kyllingkjøttdeigen og la den på RÅ i tynne lag for å unngå at kjøttet ble tørt. Det funket skikkelig bra 🙂

Slik lager du to små og heftige porsjonspizzaer toppet med mozzarella: Fortsett å lese «Hot og smakfull kyllingpizza»

Urtekrans

IMG_20140302_164545_1
Min farmor Renate, som jeg er oppkalt etter  ♥, lærte meg å bake bladkrans. Jeg elsker både utseende på denne hvetekringlen og det faktum at alt snadder som er inni baksten kommer opp og frem ved å klippe og brette «blader». Jeg fant plutselig ut at jeg hadde lyst til å anvende samme metode med pizzadeig og urter også.
Resultatet ble vanvittig bra!! Den ser utrolig fresh ut og smaker sykt godt av friske urter, hvitløk og chili 😀

Slik gjør du: Fortsett å lese «Urtekrans»

Pizza med søtpotet, spinat og egg

IMAG1558_1
I utgangspunktet skulle pizzaen kun ha søtpotet, spinat, mozzarella, creme fraiche og ristede frø og kjerner. Da jeg egentlig var ved veis ende av kokkeleringen, kom ideen om å knekke 2 egg over og sette pizzaen inn i ovnen igjen. Jeg har sett egg på pizzamenyer i utlandet, men det har aldri fristet meg. Vel, nå gjør det akkurat det 🙂 Egg på pizzaen er kjempe godt!

Slik gjør du :

Fortsett å lese «Pizza med søtpotet, spinat og egg»