Hva er mer påske enn egg..? Djevelegg er en munnfull av smakfulle og fylte egg.
Navnet kommer fra det djevelske sterke pirpiri/tobasco pepperet du har i eggene, men hvis du holde deg til en dråpe i hvert egg kan alle spise de 😉
De er super enkle å lage og gjør seg ypperlig på et koldtbord med sitt fargerike og påskete utseende. De kan lages på forhånd og stå i kjøleskapet til gjestene kommer.
Slik gjør:
2 egg
2 ts majones (kan også bruke smør)
1 ts Dijon sennep
1 rød stjerneløk
Salt
Pepper
Tobasco
1 vårløk
Rød paprika
Hardkok eggene i 9 minutter. La de ligge 5 minutter i kaldt vann etterpå.
Ta majones, Dijon sennep, salt, pepper og finhakket rødløk i en skål.
Skal eggene og del de i to. Ta ut eggeplommen forsiktig og rør inn i majonesblandingen.
Legg en dråpe tobasco/piripiri i bunnen av hver eggehvite. Legg i en god teskje med eggeplommeblandingen. Pynt med finhakket vårløk og rød paprika. Jeg sådde litt karse forrige uke og la på litt av det også.
En kommentar om “Djevelegg”