Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing

bilde 1 (50)
Cæsarsalat med gode råvarer og riktig tilbereding vil gi deg en smaksopplevelse du sent vil glemme. Dette er en enkel salat med revet parmesan, smakfullt bacon, sprø krutonger med hvitløkssmak og med den diggeste hjemmelagede dressingen!!
Det er så enkelt å lage denne vanvittig smakfulle dressingen selv at jeg tipper du ikke kjøper på flaske igjen.

Du får også ett par lure triks for å heve måltidet hvis du trykker deg videre:
bilde 1 (51)
Blandet grønn salat
Parmesan
Bacon
Surdeigsbrød
2 hvitløksfedd
1 liten boks ansjos
Olje
Fingersalt

bilde 1 (49)
Caesardressing:

1 egg
1 finhakket hvitløksfedd
1 ts Dijon sennep
2 ansjos finhakket
3 dråper Worchestershire saus
1 dl solsikkeolje
1 ss sitronsaft
0,5 dl finrevet parmesan
1 ts estragon
Salt
Pepper

Sett ovnen på 200 grader.

bilde 2 (42)
Ta ut alle ingrediensene til dressingen i god tid så de er romtempererte.
Start med å koke egget 1 minutt. Knekke de over i en høy blender.  Finhakk ansjosfiletene og ha det sammen med egget og alle de andre ingrediensen, foruten oljen og parmesanen, og miks med stavmixeren.
Når du har blandet det godt sammen tilsetter du oljen gradvis i en tynn stråle mens mixeren går. Helt til slutt rører du inn den revede parmesanen. Du kan godt lage den på forhånd eller dagen før hvis du har den over i ett glass og setter i kjøleskapet.
Personlig synes jeg den smaker best lun og lages rett før servering.

bilde 2 (44)
Lag smakfulle og sprø krutonger ved å skjære brødet i tynne skiver og legg på en stekeplate. Hell over litt god olivenolje og strø over litt fingersalt.
TIPS: for ekstra deilig smak presser du to hvitløksfedd og gnir inn i brødskivene.

På samme stekebrett legger du skivet bacon. Bruke gjerne litt tykke skiver bacon eller brett skivene dobbelt.
TIPS: pensle baconet med oljen fra ansjosboksen og kvern over litt pepper. Jeg lover deg at INGEN kommer til å gjette at du har brukt ansjos! Dette gir kun en ekstra god smak til baconet.
Sett brettet i ovnene i 15 minutter på 200 grader slik at baconet blir godt stekt og brødet blir helt sprøtt.

bilde 2 (43)
Legg på en blandet salat og skjær baconet i passe store biter. Knekk brødskivene med hendene og strø krutongene over salaten. Hell over en god porsjon dressing og avslutt med revet parmesan på toppen.
Hvis du ønsker kan du steke kyllingfilet i biter og ha til også.

Sett deg ned og nyt en særdeles smakfull salat 😀

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing

  1. Tilbaketråkk: Caesarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s