Røkte reker og blåskjell
Jeg hadde aldri spist røkte reker og blåskjell før, men ble tipset om en restaurant i Halden som serverer dette fra båt på brygga. Jeg synes det hørtes så spennende ut at jeg bare måtte prøve. Gjett om resultatet svarte til forventningene!? Røkte reker og blåskjell smakte bare helt vanvittig godt og er så innmari lett å lage. Både den orange fargen på rekene og den lett røkte smaken gjør det verdt å finne frem Abu-røken og ta seg de 5 minuttene skalldyrene trenger for å oppnå et ekstra spennende resultat!! Helt utrolig herlig.
Slik lager du sommerens mest minneverdige skalldyrmåltid:
Ethvert julekoldtbord med respekt for seg selv har ost og kjeks. En godt modnet Camembert er selvskreven på ostebordet. Du har kanskje kjøpt inn både nøtter og tørket frukt til julefeiringen. I så fall kan du i en håndvending røre sammen et smakfullt tilbehør til osten. Alt du trenger å gjøre er å røre sammen et godt syltetøy med hakkede nøtter og tørket frukt. Det er alltid deilig med noe søtt tiltygg på julekoldtbordet. Gå for kvalitet fremfor kvantitet! Mitt valg falt for den klassiske Camembert Marie Harel AOP, som betyr at den er produsert utelukkende i Normandie, i byen Camembert. Marie Harel oppfant camembert i 1791. Den rike smaken passer perfekt sammen med en søt aprikos-, appelsin- eller eplemarmelade.
Lefseruller er perfekt forret eller som del av et julekoldtbord. Vi snakker enkel tilberedning og masse smak. Du kan lage uttalige smakskombinasjoner med sylte, juleskinke, spekeskinker eller som her med urnorske fenalår. Søt fikenmarmelade og frisk blåskimmelrøre er perfekt til salt fenalår. Blåskimmelrøre lager du enkelt ved å blande rømme og blåskimmelost.
Her i Rygge er det selvplukking av maiskolber hos Carlberg Gård på høsten. Kanskje har du noen maiskolber liggende i fryseren eller så får du kjøpt på boks, vakumpakket eller du kan bruke vanlig mais til å lage spicy maisrelish. Maisrelish er et hot tilbehør til taco, chili con carne, kyllingretter eller fajitas. Mye smak med få ingredienser og veldig raskt og enkelt å lage. Du regulerer selv hvor hot den skal være med jalapeno og chili.
Har du egne pæretrær MÅ du bare lage disse deilige posjerte pærene. Ingen ting smaker så godt som egen frukt om høstes og utnyttes til glede for seg selv og gjester. Det er dessverre slik at mange ikke bruker frukten de har så hør gjerne med folk i nabolaget om det kan være interessant å tillate epleslang i bytte mot foredlede varer. Disse posjerte pærene er saftige, søte og med et hint av deilige krydder som vanilje, kanel, stjerneanis og nellik. Dette er en skikkelig smakfull dessert som er lettvint å lage. Kok opp lake av vann, lønnesirup og krydder. La pærene trekke i 15 minutter før du har de over på glass til avkjøling og oppbevaring. Posjerte pærer lages gjerne dagen i forveien.
Sommeren er altfor kort til å tilbringes inne 🌞Ta med deg måltidet ut og nyt maten under åpen himmel. Maten smaker tross alt best ute! 
Snikgjest Lokalmat 