Jeg kan ikke fatte hvorfor jeg ikke har laget dette før!! Eller jo det vet jeg jo egentlig veldig godt.. fordi jeg har kjøpt mange ulike pestoglass i butikken og aldri blitt helt fan..
Fikk et tips av noen matglade bekjente om å lage egen pesto da dette smaker en verdens av forskjell – på den vidunderlige, enkle og smaksrike måten.
Derfor måtte jeg bare prøve Mette’s Pesto oppskrift som nå blir en gjenganger i dette huset.

Prøv selv! Enkelt og fantastisk godt.

Slik gjør du:

1 potte basilikum
3 hvitløksfedd (eller en halv kinesisk hvitløk)
75 gram parmesan
75 gram pinjekjerner
1 dl rapsolje
Salt og pepper

Rist pinjekjernene lett i en panne.
Grovhakk hvitløk og parmesan og ha i en foodmoxer sammen med alt annet.

Tilsett olje litt og litt. Se an hvor mye du trenger. Smak til med salt og pepper.

Hell den over på et tett glass og oppbevar i kjøleskapet, dersom det blir noe igjen 😉

Jeg er i skikkelig vårstemning om dagen og bruker urter til å pynte kjøkkenkroken med.
Vakre er de i farge og enda vakrere er de på lukt.

Så har du spisskammerset lett tilgjengelig foran deg på benken 😉