Mangosalsa- friskt tilbehør til grillmat

IMAG2918_1

Litt usikker på om jeg skal kalle det salsa eller chutney, men denne mangosalsaen gnistrer av smak og er perfekt til all slags grillmat, salater og spekemat. Den er super til å piffe opp lyst kjøtt som kylling og svin.
På et tett glass kan den fint oppbevares i kjøleskapet i ett par uker og blir bedre på smak jo lenger den står.

Slik lager du 2 dl mangosalsa:

IMAG2912_1
1/2 mango
1/4 rød løk
1 hvitløksfedd
1/2 rød chili
1 ss ingefær
4 cherrytomater
1 ts hele pepper
1 ss frisk koriander

Laken:
0,5 dl vann
0,5 dl hvitvinseddik
0,5 dl sukrin (eller vanlig sukker)
1 ts salt

IMAG2913_1
Skrell løk, hvitløk og ingefær og finhakk. Alle ingrediensene skal skjæres i små biter og legges i glasset. Rør inn finhakket frisk koriander og hele pepperkorn.

IMAG2915_1
Lag laken ved å koke opp vann, hvitvinseddik, sukrin og salt. La den gjerne avkjøle seg litt før du heller det på glasset slik at du dekker ingrediensene. Innholdet synker litt når du heller på laken så da er det bare å fylle opp med mer mango, rødløk, tomat osv..
Du trenger ikke å bruke all laken, men bare røre inn litt.
Jeg foretrekker likevel å fylle opp glasset med laken og bruke overskuddslaken som dressing over salat etter at den har fått stått litt.

IMG_20140518_124102_1
Lagg den litt på forhånd så smakene får satt seg skikkelig. Oppbevares i kjøleskapet.

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i lchf, Oppskrift, Tilbehør og merket med , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Mangosalsa- friskt tilbehør til grillmat

  1. Tilbaketråkk: Mangochutney – friskt tilbehør til grillmat | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s