Sjøkreps gratinert i urtesmør

IMG_6105
Nå er det perfekt tidspunkt å spise sjøkreps da tilgang på råvaren og prisen er på sitt beste. Kreps er super enkel, men vanvittig digg kosemat.
Gratiner de raskt i smør av ferske urter, chili og hvitløk og server med nydelig hvitløks bruschetta og aioli.

Slik tilbereder du raskt og enkelt disse herlige krepsene:

Sett ovnen på 250 grader.

IMG_6068
Lag urtesmøret ved å røre sammen:

100 romtemperert smør
1 finhakket hvitløksfedd
1 finhakket rød chili
1 ss finhakket vårløk
1 ss finhakket gressløk
1 ss finhakket dill
Saften fra 1/4 sitron
1 pinsj pepper

Kjør alt i mixer og bruk gjerne et ekstra godt smør som Røros eller Kviteseid.

IMG_6073
Del krepsen på langs og smør kjøttet med et godt lag urtesmør.

IMG_6079
Legg krepsen på et stekefat og strø over finhakkede urter som dill, gressløk og vårløk.
Stek midt i ovnen på 250 grader i 4 minutter!!
Ta fatet ut av ovnen og dekk til med aluminiumsfolie i ytterligere 5 minutter for ettersteking.

IMG_6107IMG_6102
Bruschetta lager du raskt ved å skjære tynne skiver av surdeigsbrød som du legger på stekebrett. Dynk med litt olivenolje, strø finhakkede urter, hvitløk og fingersalt over.
Stekes i ovnen på ca 200 grader i 8-10 minutter. Dette kan du gjøre mens krepsen ettersteker under alufolie. Oppskrift på aioli finner du HER eller du kan kjøpe den ferdig.

IMG_6104
Finn frem skalldyrsknekker og gafler til klørne og dekk bordet med avispapir.
Pynt med lime, sitronbåter og dill. Når man er ferdig å spise er det bare å rulle sammen avispapiret og kaste det sammen med skallet. Personlig synes jeg det er litt stilig også.
Ønsker du samtaleemner rundt bordet kan du jo velge hvilke avisartikler du legger frem med omhu 😉

Takk til Son Brygge for levering av fantastisk sjøkreps og til Øystein Bull for smakfull og enkel oppskrift. Måltidet ble satt vanvittig stor pris på!

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, sponset, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Sjøkreps gratinert i urtesmør

  1. Tilbaketråkk: Sjøkreps gratinert i urtesmør | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s