Polenta med kantarell, sprøstekt bacon og parmesan

image
Polenta er en gluten- og laktosefri maisgrøt kokt på hønsebuljong med parmesan. Den lages på 3 minutter og kan serveres med tilbehør etter eget ønske. Siden skogen glitrer av gull om dagen valgte jeg å servere med kantarell og annen sopp, sprøstekt bacon og revet parmesan. Denne smakfulle retten er sunn og rask å tilberede.

Dette var min første gang med polenta, men det blir definitivt ikke den siste!
Det smakte bare utrolig godt og enklere tilberedning finnes nesten ikke. Dette er snadder mat for snikgjester.

Slik lager du polenta med høstlig tilbehør til 4 personer: Fortsett å lese «Polenta med kantarell, sprøstekt bacon og parmesan»

Biffsuppe med sopp og udon nudler

screenshot_20170112-121815Jeg er på evig jakt etter det sunneste alternativ og aller helst uten karbohydrater. Karbohydrater er en trussel mot min late eksistens. Når jeg ikke har tid til å trimme opplever jeg at magemålet har det aller best med færrest mulige karbohydrater.. for jeg er ikke villig til å skrenke inn på kosten! Disse deilige UDON nudlene har kun 28,9 gram karbohydrater pr 100 gram. De aller fleste andre nudler ligger på ca 75 gram karbohydrater. Her har jeg laget en superrask suppekraft av grønnsaksbuljong og oystersaus som nudlene har trukket i. Kantarell og hvitløk har fått en fres i panna med trøffelolje og i tillegg har jeg stekt et stykke entrecote og delt i tynne skiver. Sammen med finstrimlet hjertesalat og vårløk blir dette et sunt, lettvint og skikkelig digg suppemåltid. Mye av resulatet ligger her i detaljene. Trøffelolje, kinesisk oystersaus, entrecote, kantarell og udon!

Slik lager du raskt og enkelt en digg asiatisk suppe til 4 personer: Fortsett å lese «Biffsuppe med sopp og udon nudler»

Snadder fast food

screenshot_20170123-152030Slik skal du gjøre det om du vil servere skikkelig SNADDER FAST FOOD til de bortskjemte kidza, eller muligens bare til deg selv på en fredag kveld etter endt arbeidsuke. Det skal gå fort, det skal være enkelt og det skal bare være så sykt pakket med kcalorier, fete dressinger, spicy smaker og toppet med skikkelig dårlig samvittighet. Slapp av.. du har hele helgen på å forbrenne det av! Hvis du absolutt må kan du lage pommes frites selv fra bunnen, men for all del «take a load of» og overlat jobben til Hoff. Stek kjøttdeig, løk, hvitløk og chili sammen med AJVAR eller en krydderblanding etter ditt eget hjerte. Stable en haug med sprøstekt søtpotetfries på et fat og topp med deilige dressinger. Mitt valg falt på Gourmet Compagniet sin mango curry og rømmedressing. Ikke spar på kruttet nå! Friesen skal dynkes i digge smaker. Strø vårløk og persille over og avslutt med et lass av kjøttdeig i ajvar.  Sett deg ned og skuff innpå til ellevill jubel fra kidza som tror du har ramlet helt av helsekjøret. Om så bare for en liten stund…

Slik lager du snadder fast food til hele familien: Fortsett å lese «Snadder fast food»

Julesild

Screenshot_20161128-165417.jpg

Snikgjest julesild er overraskende godt!! Du kommer kanskje til å tenke at appelsin, eple og nøtter umulig kan passe sammen med kryddersild, men sammen med rømme, dill, rødløk og vårløk blir dette en vanvittig overraskende frisk og fin kombinasjon. Julesilda er et herlig forfriskende løft i all den salte og fete julematen. Perfekt å servere med rugbrød på julekoldtbordet.

 

Slik lager du Snikgjest sin smakfulle julesild: Fortsett å lese «Julesild»

Kryddersild

screenshot_20161128-165131Kryddersild er utrolig lettvint og gøy å lage selv. Kjøp en boks sildefilét og legg på glass sammen med rødløk, vårløk, dill, appelsin, pepperkorn, stjerneanis og nellikspiker. Kok opp en enkel lake av vann, sukker, salt og eddik som du heller over. Laken konserverer kryddersilda og den kan stå lenge og godgjøres seg i kjøleskapet før den skal nytes. Kryddersild er derfor perfekte spiselige julegaver.

 

Slik lager du enkelt din egen kryddersild:

Fortsett å lese «Kryddersild»

Actionplan uke 43 – kremet gnocchi

screenshot_20161027-093436Gnocchi er en fantastisk italiensk oppfinnelse! For det første smaker det bare sinnsykt godt og for det andre er det bare halvparten av karbohydratene enn i pasta. Gnocchi er laget på poteter og tilberedes på få minutter. Dette er et skikkelig lettvint og raskt måltid, og  du vet det blir bra når det inneholder bacon og creme fraiche! Kjøp en pose frosne grønnsaker og du har et måltid på 15 minutter. Helt sant! Jeg mekket dette før jeg gikk på jobb slik at keepern får i seg mat før fotballtrening. Med en god actionplan, innhandlede råvarer  og djevelsk stahet er middagen sikret. Bildet er preget av at jeg nå er mer fokusert på å stå løpet ut å gjennomføre ukemenyen enn av å være drevet av matglede.. men det smakte himla godt.

 

Slik lager du en deilig middag i en svisj: Fortsett å lese «Actionplan uke 43 – kremet gnocchi»

Actionplan uke 43: middagsvaffel

screenshot_20161024-150725Jeg er veldig glad i å planlegge og skrive lister, men jeg er ikke så glad i å følge dem! Jeg liker å ta ting på sparket og være impulsiv. Når det kommer til matveien vet jeg jo ikke i dag hva jeg har lyst til å spise på onsdag.. men noen ganger forenkler det livet ditt å forplikte seg til en plan. Min sønn har byttet fotballklubb og skal nå pendle til Sarpsborg 08 fem ganger i uken. Han har (som fjortis) verken egen bil eller sertifikat så det involverer jo nødvendigvis meg også. Mellom jobb, trening og det virkelige liv kreves det nå derfor litt planlegging. Jeg har ikke anskaffet meg whiteboard og vi drøfter ikke oppsettet i familieråd, men det henger nå et ark på kjøleskapet om hvem, hva, hvor og når. Fokus er sunn og enkel mat som er med på å sikre helsa til «morgendagens helter».
Målet med planlegging og steinhard gjennomføring er faktisk å gjøre fjortisen mer selvstendig slik at han kan være ansvarlig for å lage enkle måltider å innta før trening, underveis på bortekamper og etter trening. For meg som mor vil forhåpentligvis gevinsten være et effektivisert matinnkjøp og reduserte kostnader ved å handle en gang i uken. Vi snakker vinn vinn!

Først ut er en sprøstekt middagsvaffel med lompe, ost og spekeskinke. Servert med en enkel salat:
Fortsett å lese «Actionplan uke 43: middagsvaffel»

Urtescampi med soba nudler

Screenshot_20160915-133532.jpgJeg elsker scampi og spesielt de som har liggi marinert natten over med olje, chili, hvitløk og urter. Stek scampi i marinaden og spis med kalde soba nudler og en frisk limedressing. Soba nudler er japanske nudler laget på bokhvete som inneholder mer fiber enn finere nudler laget på kun hvete eller ris. Denne retten er veldig rask og enkel å lage, samt at den er sunn og smakfull.
Her får du masse smak uten å anstrenge deg!

Slik lager du denne fargerike scampiretten med nudler til 2 personer: Fortsett å lese «Urtescampi med soba nudler»

Kikertvaffel med laks, vårløk og timian

Screenshot_20160831-114821Dette blogginnlegget er så rykende ferskt at jeg sitter og spiser mens jeg skriver. Laksen oppå vaffelen er mest for pynt for inni denne sprøstekte vaffelen er den fylt med røkelaks. Kikertvaffelrøren består kun av 2 ingredienser. Kikertmel og vann! Glutenfri, eggefri og laktosefri. Du kan i teorien fylle røra med hva du vil, men på en fiskeonsdag er det både sunt og smakfullt med røkt laks , vårløk og frisk timian. På 10 minutter lager du denne digge middagsvaffelen til glede for store og små.
Tilbehøret kan være en enkel salat og en kladd aioli.

Slik lager du disse flotte laksevaflene til 2 personer: Fortsett å lese «Kikertvaffel med laks, vårløk og timian»

Quinoaburger med erter og urter

Screenshot_20160815-191232Quinoa er glutenfrie frø pakket med protein og kostfiber. Quinoaburger med erter, urter og vårløk er et supersunt alternativ til kjøttkaker, karbonader og andre burgere. Kok quinoa i 15 minutter og bland inn ønsket tilbehør. Her kan du slå deg løs med grønnsaker, revet parmesan, urter og krydder. Form og stek quinoaburgerne i ovnen i 20 minutter. De blir sprø og deilig utenpå og myke og smakfulle inni.

 

Slik lager du smakfulle quinoburgere: Fortsett å lese «Quinoaburger med erter og urter»

Kyllinggrillspyd med ingefær, karri og hvitløk

Screenshot_2016-02-22-13-37-39-1Saftige grillspyd med friske smaker av gurkemeie, karri, ingefær, hvitløk og vårløk sammen med frisk limedressing av tyrkisk yoghurt, limesaft og koriander. Det smaker kjempe godt, det er enkelt å lage og rene motkuren mot forkjølelse. Disse grillspydene lager du i en fei. Server med ris, couscous eller som her med byggryn.

 

Slik lager du smakfulle kyllinggrillspyd: Fortsett å lese «Kyllinggrillspyd med ingefær, karri og hvitløk»

Østers

IMG_20160404_175947Denne råvaren er det veldig delte meninger om. Du har oss som elsker den og de som ikke kan fordra den. Det finnes ikke noe midt i mellom! Østers er en skikkelig delikatesse du kan plukke gratis i fjæra. Den er ganske enkelt eksotisk og av god grunn. Stillehavsøstersen som vi plukket rett i strandlinja er innvandret og er faktisk ikke ønsket i Skandinavia. Vi oppfordres faktisk til å plukke den av havforskningsinstituttet. Jeg var så heldig å få være med kjentmann på østersplukking ett sted i Oslofjorden og de ble nytt på stranden med lime, chili, koriander og vårløk.
Så enkelt og så vanvittig godt.

Slik går du frem: Fortsett å lese «Østers»

Mexicanske egg

Screenshot_2016-02-22-09-59-18-1#bakedeggs kom skridende inn på en rød instagramløper hos meg. Flere ganger om dagen er jeg innom denne vanvittig kule delingsappen og med et rask #søk reiser jeg rundt mellom alle verdens hjørner og finner inspirasjon til nye og spennende retter. Farmor var ganske kreativ med å servere stekte egg på koteletter, men ellers har eggebruken vært ganske standard i vår familie. Jeg oppdaget ovnsbakte egg første gang jeg så et meget fristende bilde av shakshuka.

Nå frister det med litt hotte mexikanske egg. Alt du trenger er en ildfast panne, egg, nachos, ost, spinat, tomat, jalapeño, en hot chilisaus og annet tilbehør som får deg til å tenke på Mexico. Det kan være lurt å sette frem rømme til brannslukking.

 

Slik lager du raskt og enkelt  superspennende mexikanske ovnsbakte egg til 2 personer: Fortsett å lese «Mexicanske egg»

Helstekt ishavsrøye med brunrissalat

Screenshot_2016-01-18-16-01-13-1Ishavsrøye er en utrolig flott laksefisk som smaker mildt og fint. Ishavsrøya har et fast og saftig fiskekjøtt og er jevn i tykkelsen noe som gjør at den er glimrende å steke hel og er lett og lykkes med. Her har jeg stekt den med en urteolje av tørket timian,  salt, rosè- og grønnpepper. Urteoljen sammen med balsamico og limesaft blir også til en frisk vinagrette som jeg rører inn i en deilig salat av brun ris og agurk, rødløk, grønnpaprika, reddik og tørket tranebær i små biter.
Dette er en meget sunn og smakfull fiskemiddag som er enkel å tilberede og kan like gjerne lages på en hverdag som til fest.

Slik lager du ishavsrøye med brunrissalat til minst 4 personer: Fortsett å lese «Helstekt ishavsrøye med brunrissalat»

Misosuppe

Screenshot_2016-01-11-12-22-35-1 [85171]
Misosuppe er en super trendy næringsrik japansk suppe som inneholder miso, en pasta av bl.a soyabønner . Hvis miso er litt vanskelig å få tak i så lager du suppen uten misopastaen, men med tilbehør nudler kokte egg, spinat og thai basilikum. Kraften er en enkel og rask kyllingsuppe på buljong, løk, chili, hvitløk, ingefær, gulrot og misopasta,
Spennende, sunn og stilig misosuppe 😀

Suppe til 4 personer lager du enkelt slik: Fortsett å lese «Misosuppe»

Gratinerte poteter med hvitløk, persille og bèarnaise

IMG_20151228_112638-1 [47839]
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre. Skikkelig deilig tilbehør til kjøtt!
Lag den i porsjonsformer eller i en stor grateng.

Slik lager du deilige bèarnaise gratinerte poteter til 4-5 personer: Fortsett å lese «Gratinerte poteter med hvitløk, persille og bèarnaise»

Røkt laks med pepperrotrøre

IMG_20151209_112311

Hvis jeg måtte leve på en rett resten av livet hadde det blitt denne!! Noe så enkelt, likevel delikat og aller mest utrolig smakfullt. Nydelig einerøkt laks med en mild pepperrot røre av crème fraiche, sitron, dill og vårløk. Ingen tilberedning,  kun kutting og blande sammen. En nydelig forrett til nyttårsfesten kanskje? Eller en smakfull lunsjrett.

 

Slik lager du 4 stk nydelige forretter:

Fortsett å lese «Røkt laks med pepperrotrøre»

Lefseruller med rakfisk

IMG_20151116_180940
Lefseruller er smart fingermat som del av koldtbord eller tapas.
Disse rullene er fylt med smakfull rakfisk, pisket rømme, egg og vårløk.
Tradisjonelt rakfisktilbehør med andre ord.
Spre rakfiskblandingen utover myke lefser, rull sammen og skjær i ønsket biter.
Super enkelt, men veldig godt.

Slik lager du lefseruller med rakfisk: Fortsett å lese «Lefseruller med rakfisk»

Henrik’s kylling og ris

IMG_20151024_162747 (1)
Min meget snille sønn, Henrik, smaker tålmodig på alt Snikgjest serverer han, men innimellom ønsker han seg litt enklere kost og aller helst kylling og ris! Derfor kom jeg opp med denne enkle, men vanvittig smakfulle kyllingretten. Den er bare så utrolig god at du garantert forspiser deg hver eneste gang.
Kylling lårfilet stekes sammen med  bacon i terninger før det får småkoke litt i matfløte, soyasaus og hønsebuljong mens risen koker.
På 20 minutter forvandler du middagen til en skikkelig fest for både store og små.
Denne må du bare prøve!!

Slik lager du Henrik’s himmelske kylling & ris til 3 personer: Fortsett å lese «Henrik’s kylling og ris»

Kremet pasta med krepsehaler

IMG_20151024_163311
Her har du en super rask hverdagsmiddag som smaker skikkelig godt!
Skjær chili, hvitløk og vårløk i tynne skiver mens erter og pasta koker.
Når pastaen er kokt al dente heller du av vannet og røren inn de andre ingrediensene.
Voila, middagen er servert!!
Så enkelt og raskt er det å lage en deilig middag. Jeg drister meg til å si at denne middagen lages på 20 minutter. Ta tiden og test det ut!

Slik lager du denne smakfulle krepsehale retten: Fortsett å lese «Kremet pasta med krepsehaler»

Thai salat

IMG_20151018_182517
Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing.
Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk.

Slik lager du denne smakfulle og frisk salaten på 15 minutter: Fortsett å lese «Thai salat»

Blåkveite med chimmichurri og høstens grønt

IMG_9977
Røkt blåkveite er en utrolig smakfull og lettvint fiskemiddag. Siden denne flyndrefisken allerede er behandlet trenger den kun 6 minutter i ovnen for å varmes.
Den røkte varianten er veldig salt i smaken og passer derfor strålende sammen en frisk urtedressing som chimmichurri. Chimmichurri kommer du til å lage igjen og igjen når du først har fått smakt på det! En skikkelig smaksbombe du mixer sammen på få sekunder.
Server med lettkokte grønnsaker eller med en kald salat. Gjerne med syltet rødløk.

Slik lager du denne deilige og sunne fiskemiddagen til 3-4 personer: Fortsett å lese «Blåkveite med chimmichurri og høstens grønt»

Lune scampi i tomatsaus

bilde 1 (5)
Nå som vi nærmer oss sommer og ferietid ønsker mange av oss å  bruke mindre tid på kjøkkenet, men vi ønsker ikke å gå ned på kvaliteten! Maten skal være sunn, lett , mettende og ikke minst fristende.

Her får du en vanvittig smakfull sommerrett med scampi i deilig tomatsaus med villris som er super enkel å lage og med få ingredienser. Du får også tips om ingredienser som er smarte å ta med på tur eller på reise. Sjekk ut denne deilige skalldyrsmiddagen jeg fant hos godfisk : Fortsett å lese «Lune scampi i tomatsaus»

Bulgursalat med jordbær, mango og spekeskinke

bilde 2 (1)

Dette er en sunn, mettende og frisk bulgursalat med fetaost, jordbær, mango og spekeskinke.
Bulguren er kokt med chili og hvitløk, og smakstilsatt med en god olivenolje, limejuice og frisk basilikum.
Enkelt og godt på varme dager og supert å ha med i matboksen.

Slik lager du en stor porsjon frisk bulgursalat: Fortsett å lese «Bulgursalat med jordbær, mango og spekeskinke»

Ovnsstekt laks med persille og parmesan

bilde 2 (131)
Dette er en enkel, men vanvittig smakfull middag av laks toppet med frisk persille og revet parmesan, liggende på en seng av cremet og finsnittet fennikel, kål og løk. Sammen med rømme, smeltet smør og kokte poteter ble dette en helt utrolig deilig middag. Veldig enkel å tilberede, men skikkelig smakfull.
Middagen tilberedes i ildfast form i ovnen. Null stress 🙂

Slik lager du en deilig fiskemiddag til 4 personer: Fortsett å lese «Ovnsstekt laks med persille og parmesan»

Akevittsild kanapeer

bilde (137)
Her har du  et super enkelt, men smakfullt tips til påskeforrett.
Akevittsild har mye og frisk smak. Silda har da vært syltet i lake med akevitt, stjerneanis, purre, løk, hele pepperkorn og laurbærblad. Sild er en gjenganger for manges påskefrokost, men hvorfor ikke gjøre den litt eksklusiv og servere den som forrett med litt bobler til! Fortsett å lese «Akevittsild kanapeer»

Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele

bilde 1 (74)
Å sette sammen en god salat er lett og det er gjort på et blunk. Denne salaten  har sprøstekt bacon i rødvinsgele, ristede pekannøtter, saftig pære og grillet blåmuggost.

Her er det altså et par enkle, men gode tips som løfter salaten til et litt høyere nivå.
Tenkte å dele oppskriften og noen tips med deg som jeg selv har opplevd gir en ekstra smakfull salat: Fortsett å lese «Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele»

Jamie’s «Beer can chicken» – kylling på ølboks

bilde (134)
Saftig kyllingkjøtt med sprøtt colakaramellisert skinn.. Dette har jeg hatt lyst til å lage lenge! Ølhøne innfridde alle forventningene og vel så det om smakfullt og saftig kyllingkjøtt.
Før steking gnir du inn kyllingen med hjemmelaget Jamie Olivers kryddermix av chili, korianderfrø og peppermix. Krydderet får lov til å trekke seg inn i kjøttet mens den står og damper i ovnen på en boks humlesøt IPA, Indian Pale Ale.

Kyllingen smaker så nydelig  i seg selv at tilbehøret kan være enkel salat og brød. Riv kjøttet i biter og topp med hvitløksdressing og frisk koriander. Slik lager du denne tøffe påskekyllingen: Fortsett å lese «Jamie’s «Beer can chicken» – kylling på ølboks»

Kremet kyllinggrateng med tomatpesto

bilde 2 (77)
Dette er en deilig kyllinggrateng med pasta og kremet ostesaus med smak av tomater.
Stekt kyllingkjøttdeig med finhakket løk, aromasopp og bacon blandes med tomatpesto, creme fraiche og mozzarella. Veldig enkelt og veldig godt 🙂
Hvis du ønsker et sunnere alternativ dropper du baconet og bytter til lettrømme.
Tåler du ikke pasta kan du kjøre brokkoli isteden.

Slik lager du et snadder måltid til 4 personer: Fortsett å lese «Kremet kyllinggrateng med tomatpesto»

Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis

IMG_5555
Denne klippfiskmiddagen er usedvanlig lett å lage, fantastisk smakfull og artig å servere gjester.  Dette blir nesten som bacalao, men med smakfulle chorizo boller og sursøt hvit saus. Utvannet klippfisk stekes i ovnen sammen med smakfulle tomater, paprika, oliven, party poteter, rødløk og chorizo boller. Det krever minimalt med tilberedning da du bruker smakfulle råvarer i god kraft fra glass. Mens ingrediensene står i ovnen lager du en enkel sur/søt løksaus med muskat som runder av den salte smaken fra klippfisken.
Sett formen rett på bordet og la gjestene forsyne seg selv 🙂

Dette er et skikkelig festmåltid du bruker 5 minutter på å tilberede  (foruten om vanning av klippfisken dersom du ikke kjøper ferdig utvannet) og som godgjør seg selv i ovnen i 40 minutter. Altså passer det perfekt som helgekos!

Slik lager du klippfisk med ingredienser fra Middelhavet til 3-4 personer: Fortsett å lese «Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis»

Ovnsbakt torsk med pesto og bacon

bilde (127)
Alt som kan legges i form og stekes i ovnen er genialt! Det er enkel tilberedning og tidsbesparende. Den nøytrale torskefileten går godt sammen med det meste av tilbehør så jeg valgte å bruke pesto med en frisk smak av basilikum, toppe med salt bacon og bakes i ovnen med poteter og asparges. Bildet er fra før den har vært i ovnen.

Det smakte simpelthen helt fantastisk!! Mange deilige smaker som passet ypperlig sammen.

Slik lager du en smakfull, sunn og enkel torskemiddag til 3 personer: Fortsett å lese «Ovnsbakt torsk med pesto og bacon»

Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla

IMG_7457
Stubb’s er smakfulle sauser og marinader med ekte amerikansk Texas historie og autentiske naturlige barbeque smaker. Jeg valgte å marinere hjortefilet i den tradisjonelle, men smakfulle «Texas Steakhouse» med smak av hvitløk, løk, chili og pepper.
Tortillaene fikk også noen sekunder på grillen. Dette gjorde at de blåste seg opp og ble super gode å fylle med salat, hvitløksdressing, nygrillet kjøtt i strimler og Stubb’s Spicy Barbeque dressing.

Slik lager du enkelt et all american BBQ måltid til 3 personer: Fortsett å lese «Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla»

Sprøstekt and med wokede grønnsaker og nudler

IMG_6789
Sprøstekt and er en av de beste asiatiske rettene jeg vet om. Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit med enkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus.
Steker du anden i ovnen lager den seg selv og det er nesten umulig å ikke få et perfekt resultat. Ønsker du en ekstra sprø skorpe kjører du på grillelementet i ovnen de siste 3 minuttene.

Slik lager du en nydelig sprøstekt and på 30 minutter: Fortsett å lese «Sprøstekt and med wokede grønnsaker og nudler»

Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks

IMG_6868[1]
Disse sprøe og gode pannekakene med ferske reker, røket laks og vårløk må du bare prøve.
De er enkle å lage og er et artig asiatisk innslag i hverdagen.
Deigen er super enkel å lage ved at man kun rører sammen mel og kokende varmt vann og setter til heving i 30 minutter.
Så kjevler man ut deigen og fyller med finhakket vårløk, reker og laks.
De stekes som vanlige pannekaker i panna og serveres med sweet chili, soya sause og en lett salat.

Slik  lager du disse utrolig smakfulle asiatiske pannekakene til 2 personer: Fortsett å lese «Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks»

Skrei med smørsaus og reker

bilde 1 (2)
Skrei er den store kjærlighetsfisken og er derfor et naturlig valg for Valentinesmiddagen.
Her får skreien lov til å være seg selv, kun stekt i smør med salt, pepper og en skvis sitron. Tilbehøret er en enkel smørsaus med et hint av karri (kan droppes), stekte partypoteter, vårløk og grønne erter i friske urter av gressløk, persille og litt dill.
Ferske reker fikk lov til å toppe denne veldig smakfulle Valentines middagen.

Slik klager du en smakfull skrei middag på 30 minutter til 2 personer: Fortsett å lese «Skrei med smørsaus og reker»

Sjøkreps gratinert i urtesmør

IMG_6105
Nå er det perfekt tidspunkt å spise sjøkreps da tilgang på råvaren og prisen er på sitt beste. Kreps er super enkel, men vanvittig digg kosemat.
Gratiner de raskt i smør av ferske urter, chili og hvitløk og server med nydelig hvitløks bruschetta og aioli.

Slik tilbereder du raskt og enkelt disse herlige krepsene: Fortsett å lese «Sjøkreps gratinert i urtesmør»

Ørretpai

IMG_6058
Ukens fiskeondag er en veldig smakfull pai med ørret.
Ved å bruke butterdeig til paibunn er denne middagen enkel og rask å lage.
Forstek paibunnen i 10 minutter før du fyller bunnen med mozzarella, pisket egg og fløte.
Dette gir en deilig og kremet konsistens, samtidig som at osten koker opp under steking og lager et sprøtt ostelokk.
Topp med passe store biter ørret, brokkoli og Cherry tomater.

Serveres med en frisk salat til 🙂

Slik lager du en super god og sunn middag til 4 personer: Fortsett å lese «Ørretpai»

Omelettfylte rundstykker med ost og skinke

bilde 1 (31)
Halvstekte rundstykker hules ut og fylles med pisket egg, revet ost og strimlet spekeskinke. Topp med finsnittet vårløk, salt og pepper og du har et smakfullt lite måltid.

Disse super gode omelettfylte rundstykkene er enkle å lage, krever bare 5 ingredienser og lages på 20 minutter. Kanskje dette er noe ungdommene klarer å lage selv?
Supre i matpakken, til lunsj eller kveldsmat.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Omelettfylte rundstykker med ost og skinke»