Dette er en super enkel, men smakfull måte  å lage tyrkisk kebab på. Kjøttdeig blandes med spisskummen, finhakket paprika, rødløk, chili og hvitløk og stekes på langpanne i ovnen. Kjøttdeigen skjæres så opp i passe stykker og rulles inn i myke tortillalomper og toppes med frisk rømmedressing og finhakket persille. Sunt, raskt og enkelt!

Serveres med salat, tzatziki og bulgur.

Slik lager du beyti kebab til 6 personer:
800 g kjøttdeig av lam
2 egg
1 ts salt
1 ts grovmalt pepper
3 ts spisskummen
3 ts paprikapulver

1 rød paprika
1 rødløk
3 hvitløksfedd
2 røde chili
Persille

1/2 beger lettrømme
1/2 beger creme fraiche
12 tortillalomper
Paprikapulver
Bulgur

Først lager du kebabkjøttet ved å mose paprika, rødløk, chili og hvitløk med en stavmixer/blender.
Ha kjøttdeigen, egg, salt og pepper i en kjøkkenmaskin. Tilsett paprikamosen og bland alt godt sammen. Dette funker aller best med flate knivblader.

Bre kjøttdeigen utover bakepapir på en stekeplate.
Stekes på 180 grader i 10 minutter.

Lag tzatziki ved å røre sammen:

1/2 beger tyrkisk yoghurt
1 revet agurk
saften fra 1/2 sitron
1 ts hvitløkspurè
Salt og pepper

Skjær det ferdigstekte kjøttet i biter på 10×4 cm med et pizzahjul. Rull kjøttet inn i varme tortillalomper. Du kan godt ha rødløk, salat og tomater inni tortillaen. Bland sammen like deler lettrømme og creme fraiche og ha godt med dette over kebabrullen. Pynt med rikelig paprikapulver og finhakket persille på toppen.
Serveres med tzatziki, salat og bulgur til.

Håper det vil smake 🙂