Denne pizzaen er bare helt utrolig god og strålende enkel å lage! Friske og gode smaker som passer utrolig godt sammen. Røkt ørret og asparges ligger på en cremet base og sprøstekt mozzarella toppet med deilig hjemmelaget pesto. Vi snakker skikkelig god sommerpizza.

 

Slik lager du denne deilige pizzaen til 4 personer:

 

1 bunt asparges

1 stor pakke røkt ørret/laks

1 crème fraiche

1 pose appetina revet mozzarella

4 hvitløksfedd

Salt

Pepper

Grønn pesto

4 stk porsjonspizzabunner (1 langpannebunn)

 

 

Sett ovnen på 225 grader.

Lag en italiensk pizzabunn, kjøp ferdigbunn eller bruk tortilla, nanbrød, lomper etc.. Smør et godt lag crème fraiche over bunnen. Skjær hvitløk i tynne skiver og fordel utover. Kvern over salt og pepper. Strø på et godt lag revet mozzarella. Skjær asparges i skiver/biter eller legg de på hele. Legg på noen skiver røkt ørret og topp med pesto. Stekes i ovnen i ca 12 minutter på 225 grader.

 

Hjemmelaget grønn pesto smaker desidert best. Du lager pesto enkelt selv ved å kjøre følgende sammen til en jevn blanding i kjøkkenmaskinen.

1 potte basilikum

3 hvitløksfedd

75 gram parmesan

75 gram pinjekjerner

1 dl olivenolje

Saften fra 1/2 sitron

1 ts eddik

Salt og pepper

 

Server gjerne ekstra pesto til og kvern over litt pepper.

Vel bekomme!