Disse supersunne og lettvinte vårrullene ruller du sammen av glutenfritt rispapir, fyller med smakfult krabbekjøtt (eller crabsticks) og  råkostblanding av agurk, stangselleri, purre og frisk estragon. Alle grønnsakene i råkosten inneholder minimalt med kcalorier, fett eller karbohydrater. Krabberullene serves sammen en deilig sennepsdressing laget på sunn kesam. Dette måltidet er såkalt RAWFOOD, altså ingen oppvarming eller foredling av råvarene foruten om kutting. Estragon har en frisk og lakrisaktig smak som passer perfekt til skalldyr. Sunt og godt!

Slik lager du smakfulle krabberuller:

Krabbekjøtt eller crabsticks

Rispapir

Isbergsalat

5 stilker stangselleri

1/2 agurk

1 purre

1 neve frisk estragon

Sennepsdressing:

1 beger kesam (rømme)

2 ss sennep

1 ss honning

1/2 sitron saften

Salt

Pepper

Kjør stangselleri og purre kjapt i en kjøkkenmaskin med blader. Ha i agurk og frisk estragon og kjør litt til.

Ta forsiktig av hele blader på isbergsalaten. Strimle de på langs i ca 8 cm brede strimler.

Legg ett og ett rispapir av gangen i lunkent vann  i ca 5 sekunder. La vannet renne av seg før du legger det forsiktig på en plastfjøl. Legg en strimel isbergsalat midt på arket. Topp med noen spiseskjeer råkostmix. Ønsker du litt ekstra smak kan du ta på en stripe sriracha chilisaus. Legg så på ett par spiseskjeer krabbekjøtt eller noen strimler crabstick. Rull vårrullen sammen og del i 2.

Bland sammen alle ingrediensene til sennepsdressingen. Smak til med salt og pepper. Eventuelt litt finhakket estragon.

Mange barn liker den milde smaken av crabsticks bedre enn krabbesmaken. Det går også fint å lage begge.. Nyt en sunn, smakfull og enkel middag.