Syltet gresskar

screenshot_20160909-120450Syltet gresskar er friskt og litt søtt tilbehør til både storvilt og fugl. Gresskaret kokes kjapt i lake sammen med friske krydder som ingefær, chili, grønne kardemommefrø, fennikelfrø og kanelstang. Fjern krydderne etter koking, ha gresskaret over på tette glass og oppbevar i kjøleskapet. Jo lengre det får stå jo bedre smaker det! Server det som pickles til all slags mat, men det passer spesielt godt til vilt.

 

Slik lager du fargerikt og smakfullt syltet gresskar:

 

Ca 500 gram gresskar

3 dl vann

1.5 dl sukker

1.5 dl eddik

1 kanelstang

1 ss fennikelfrø

3 grønne kardemommefrø

3 cm ingefærrot i skiver

1 rød chili i skiver

 

Skrell gresskaret og skjær i små biter.

Ha over i en liten kjele sammen med alle de andre ingrediensene. La det hele småkoke i 5-10 minutter avhengig av hvor mykt du vil ha gresskaret. Jeg liker litt tyggemotstand og koker derfor i 5 minutter.

 

screenshot_20160909-120347Fjern alle krydderne og ha gresskar og eddiklaken over i (sterile og tette) glass. Du må gjerne legge med noen skiver ingefær og chili. Ikke sett på lokket før laken er kald.

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Glutenfri, høst, lchf, Meatfree, Middag, Oppskrift, Tilbehør, vilt og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s