Krabberull

Disse supersunne og lettvinte vårrullene ruller du sammen av glutenfritt rispapir, fyller med smakfult krabbekjøtt (eller crabsticks) og  råkostblanding av agurk, stangselleri, purre og frisk estragon. Alle grønnsakene i råkosten inneholder minimalt med kcalorier, fett eller karbohydrater. Krabberullene serves sammen en deilig sennepsdressing laget på sunn kesam. Dette måltidet er såkalt RAWFOOD, altså ingen oppvarming … Mer Krabberull

Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk

Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk, kokte poteter og rømme er et vanvittig lettvint, men utrolig smakfullt måltid. Sjøtunge er bare noe av det beste hvite fiskekjøttet som svømmer rundt i sjøen. Denne sjøtunga gikk i garnet utenfor Larkollen og var full av rogn. Du må gjerne filetere den, men jeg synes flyndrefisk er best å steke … Mer Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk

Bibimbap

Bibimbap er en koreansk rett med ris, ulike oppskårede grønnsaker, egg og chilimarinert kjøtt. Bibimbap betyr ristet ris eller mikset måltid. Jeg marinerte og stekte strimlet svinekjøtt i en «black bean chili sauce» som smakte vanvittig bra. Mye smak uten å være sterk. Tilbehøret ble gulrot, spinat, sopp, agurk og stekt egg. Dette måltidet er veldig … Mer Bibimbap

Rosmarinmarinert elgkjøtt med blåskimmel og chiliristede kikerter

Du trenger ikke å kjøpe ferdig marinade når det er så enkelt å lage den selv. Krydder, olje og syre er alt som skal til! Elgfileten ble skåret i strimler og marinert i rosmarin, hvitløk, pepper, soya, olje og sherryeddik. Resultatet ble saftig og smakfullt. Kjøtt av okse eller vilt passer utrolig godt sammen med blåskimmelost. Du kan smelte den lett over … Mer Rosmarinmarinert elgkjøtt med blåskimmel og chiliristede kikerter

Sushi bowl

Kickstart det nye året med å behandle deg selv på en ærefull og god måte. Sushi bowl eller sushi i bolle er en enkel, men genial måte å spise sushi på. Her får du en kjempe sunn middag på tiden det tar å koke ris. Siden du ikke skal rulle maki eller lage små nigiri trenger … Mer Sushi bowl

Salat med chrunchy hvitløk- og rosmarinkrutonger

Denne salaten er frisk på smak tross få ingredienser. Den er mettende med sprøstekte brødkrutonger og toppet med en deilig rømmedressing. Du kan servere den ved siden av kjøtt og fisk eller spise den alene. Det rustikke preget gjør den stilig og samtidig skikkelig hjemmelaget. Slik lager du en crunchy salat med hvitløk og rosmarin … Mer Salat med chrunchy hvitløk- og rosmarinkrutonger

Thai salat

Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing. Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk. Slik lager du denne … Mer Thai salat

Tacograteng

Dette er en strålende enkel og snadder variant på fredagstacoen, men med de samme ingrediense du vanligvis bruker. Her lager du raskt en grateng med nachos i bunnen. Stekt kjøttdeig med tacokrydder, tacosaus og finhakket jalapenos i midten. Så et lag med rømme og til slutt et lag med ost. Etter steking topper du med … Mer Tacograteng

Spicy laksespyd med sommersalat

Disse laksespydene er skikkelig friske på smak og er perfekt sommer- og grillmat. Jeg kommer stadig tilbake til min Jamie inspirert kryddermix med lakrisaktig fennikelfrø, søte korianderfrø, sterke chiliflak og smaksforsterkerne hvitløk og  pepper. Lag deg et stort glass med denne kryddermixen og bruk det gjennom hele sommeren til fisk og kjøtt. Som tilbehør til saftige laksespyd hadde jeg … Mer Spicy laksespyd med sommersalat

Tzatziki

Tzatziki er lett syrlig og friskt tilbehør til all slags mat. Spesielt grillmat! Slik lager du tzatziki selv fra bunnen av på 3 minutter!

Akevittsild kanapeer

Her har du  et super enkelt, men smakfullt tips til påskeforrett. Akevittsild har mye og frisk smak. Silda har da vært syltet i lake med akevitt, stjerneanis, purre, løk, hele pepperkorn og laurbærblad. Sild er en gjenganger for manges påskefrokost, men hvorfor ikke gjøre den litt eksklusiv og servere den som forrett med litt bobler til!

Rekechips med harissa stekt scampi og salat

Dette er scampi stekt i frisk chili, hvitløk, ingefær og harissa krydder servert i sprø rekeschips med finhakket frisk salat. Her får du en stor smaksopplevelse i hver munnfull! Harissa er en smakfull krydderblanding fra Marokko som inneholder chili, spisskummen, koriander, gurkemeie, nellik, svartpepper, ingefær og kardemomme. Denne blanding gir en varm og god smak uten … Mer Rekechips med harissa stekt scampi og salat

Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla

Stubb’s er smakfulle sauser og marinader med ekte amerikansk Texas historie og autentiske naturlige barbeque smaker. Jeg valgte å marinere hjortefilet i den tradisjonelle, men smakfulle «Texas Steakhouse» med smak av hvitløk, løk, chili og pepper. Tortillaene fikk også noen sekunder på grillen. Dette gjorde at de blåste seg opp og ble super gode å fylle med salat, hvitløksdressing, … Mer Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla

♥ Masala papadum

Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i  spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat. Det jeg elsker mest med indisk mat er … Mer ♥ Masala papadum

Vårrull med spicy soyasaus

Vil du prøve noe nytt og spennende til et minimum av anstrengelse? I så fall bør du lage disse kalde vårrullene av rispapir med en spicy asiatisk soyasaus. Vårrullene er fylt med stekt kyllingfilet, mango, rødløk, purre, agurk, salat og chilimajones.