Kakao med magiske marsmello (marshmallow)

Det er ikke noe magisk med disse marshmallowsene (heretter kalt marsmello).. foruten at de ser fantastisk fristende ut og smaker helt himmelsk. Disse fargerike stjerneskuddene av marsmello på grillspyd dyppet i smeltet sjokolade og kakestrø smaker helt digg. Server som topping i kakao eller nyt de alene. Dette er den ultimate kakaoen å servere ute på tur da det er skikkelig artige å lage slike marsmello over bål. Ta vare på boksen neste gang du bruker hermetikk og vask den godt. Knekk sjokolade i biter og ha oppi boksen. Så smelter du sjokoladen over bål. Eller bruke en liten primuskjele. Tre marsmello på grillspyd og dypp i sjokolade og så i strø. Spis umiddelbart eller la de stivne før du legger de til pynt i kakoen. Du kan selvfølgelig lage og servere slike herlige marsmello hjemme også. Kakao lager du selv etter eget ønske, men på tur synes jeg det er lettvint med de ferdige u små poser som du tilsetter kokende vann.

Slik lager du fargesprakende marsmello på spyd: Fortsett å lese «Kakao med magiske marsmello (marshmallow)»

Ramsløkpesto


Det er for tiden supertrendy å plukke ramsløk og lage ramsløkpesto, -purè og -salt av denne løkplanten som du finner mange steder på Sør- og Østlandet. Ramsløk er naturens spiskammers egen hvitløk.  Den er veldig smakfull og kan brukes som urte i all slags mat og salater. Våren er min desiderte favorittsesong. Da glaner jeg stort sett ned og titter etter busker og vekster jeg kan sanke og bruke i matlagingen. Ramsløk blomstrer fra mai og ut juni. Olje konserverer ramsløken, så når du mikser disse sammen kan det stå ukevis i kjøleskapet. Ramsløkpesto er perfekt tilbehør til salat, pasta, tapas, spekemat, supper, fisk, skalldyr eller på sandwich. Du lager ramsløkpesto enkelt med en stavmikser. I tillegg til å være proppet med vitamin C har urten mange helsefrembringende egenskaper.
Lurer du på hvor du finner ramsløk? Klikk deg inn og se kartet nederst i innlegget.

Slik lager du skikkelig smakfull ramsløkpesto:
Fortsett å lese «Ramsløkpesto»

Glutenfri frokostblanding med banan

screenshot_20170119-124557Alle blogger hjemmelaget frokostblanding/granola om dagen så jeg kan jo ikke være noe dårligere… MEN jeg vil jo gjerne være bedre! Derfor googlet jeg meg gjennom en haug av oppskrifter med sukker, honning og syrup.. og lurte på hvordan jeg skal søte en frokostblanding uten sukker. Så kom jeg på at banan er naturlig søt og sunn, og vispet sammen en overmoden banan og blandet sammen med glutenfrie nøtter, frø, kjerner, havregryn og kokosolje (som også har litt søt smak). For ekstra smak krydret jeg med Mill & Mortar «cookie spice» som er en blanding av kanel og kardemomme. Resultatet ble en skikkelig snadder, sprø og sunn glutenfri frokostblanding. Ha oppi tørket frukt og kokos så får du et næringsrikt måltid som gir mye energi og metter lenge.

Slik lager du en sunn og sprø frokostblanding med banan som HELE familien vil elske: Fortsett å lese «Glutenfri frokostblanding med banan»

Ristede honningnøtter

IMG_9997Nøtter er perfekt tilbehør til tapas eller ostefat.
Honningnøtter er ganske dyrt å kjøpe i butikken og er samtidig veldig enkelt å  lage selv.
Kjøp litt blandede nøtter og rist de raskt i ovnen sammen med honning, olje, salt, pepper og chili. Enkelt og utrolig snadder.

Slik går du frem: Fortsett å lese «Ristede honningnøtter»

Svinesandwich med gremolata og asparges

bilde 2 (139)
Dette ser kanskje ikke spesielt spennende ut, men har du smakt gremolata før vet du at denne sandwichen bare oser av frisk og deilig urtesmak! Gremolata er en super enkel, men veldig smakfull topping av persille, sitron, hvitløk og honning. Stekt (gjerne grillet) indrefilet av svin i skiver, kremet philadelphia ost, ovnsbakte asparges, ristede pinjekjerner, revet parmesan og vanvittig god gremolata… sikle! Her har du et skikkelig smakfullt måltid som er lett å tilberede.

Slik lager du sandwich med gremolata til 4 personer: Fortsett å lese «Svinesandwich med gremolata og asparges»