Fancy navn for 4 stk torskefileter for under 50-lappen. Loins  er det kjøttstykket som sitter på siden under ribbena…  Må innrømme at jeg sliter litt med å visualisere dette på fisken, men god og billig middag ble det 🙂

Slik tilberedte jeg torsk loins:

Først rullet jeg torsken i egg og så i mel-blanding (mel, salt, pepper, fiskekrydder).
Så stekte jeg den som vanlig med smør i panna.
«Panering» av fisken gjør at den ikke blir tørr og ungene (voksne også) elsker det.

Som tilbehør hadde jeg spinatpurè, bacon og stekte båtpoteter eller sellerirot til de som er på lavkarbo. Her i huset lages det både karbo og lavkarbo for å dekke alles behov.

Potetene/selleriroten deler jeg i passe båter og rister de i en pose med 2 ss rapsolje og urter. På denne måten begrenser jeg fettmengden og får krydder på alle båtene.
25 minutter i ovnen på 200 grader pleier å gjøre susen.

Anbefaler deg å lese hele denne artikkelen om oljer. Det viser seg at de fleste av oss er feilinformert eller mangler info om hva som skjer med oljer under oppvarming.
Jeg bruker rapsolje til alt da den tåler høy varme og ikke har noe smak. Til salater bruker jeg olivenolje med god smak.

* Takk til Netta for «posetrikset» 😉