Jeg er veldig glad i tradisjonell mat, men jeg elsker utradisjonelle varianter av tradisjonelle retter. Henger du med? Ta for eksempel ribbemiddagen som snart står for tur. Hvor mange ganger har du laget den på samme vis? Mest sannsynlig mange eller hver gang.
I år har jeg tenkt til å rocke opp ribbemiddagen med utradisjonelt tilbehør.

Midt i planleggingen av ribberockingen fikk jeg bladet «Bolig Drøm» nr 10 i posten. Snakk om perfect timing! De hadde nemlig en artikkel om «pinnekjøtt, ribbe og juletorsk med spennende tilbehør». Så hvis du er klar for å prøve ut noen nye tradisjoner er det mange tips i dette bladet.

Jeg måtte bare prøve bladets oppskrift på couscous med granateple og pistasjnøtter.
Den var veldig frisk og god. Anbefales! Egner seg også godt til kylling og grillmat, og ikke minst salt og fet ribbe 😀

Oppskrift:
Riv skallet av 1 sitron og press ut saften.
Bland 2,5 dl couscous, litt salt og sitronskall.
Hell over 2,5 dl kokende vann og la trekke under lokk i 10 minutter.
Rør inn 100 g smør, litt pepper og sitronsaften.
Dryss over 1 neve hakkede pistasjnøtter og kjernene fra 1 granateple.

Jeg lagde min egen vri ved å varme finhakket rød chili, en vårløk, salt, pepper og sitronskallet i en kladd smør. Så tilførte jeg sitronsaften, couscous og kokende vann som fikk trekke under lokk i 10 minutter. Til slutt rørte jeg inn 2 ss smør, kjernene av granateplet og pistasjnøttene.

Flere oppskrifter på utradisjonelt tilbehør som «julesalat», «rosenkål med bacon» og «blåribbesaus»  kommer…