Dette bildet gjør ikke kyllingvingene rettferd. Dette smakte bare så vanvittig godt at jeg ikke tror det er mulig å spise vanlige kyllingvinger igjen. Den utrolig friske og litt søte marinaden var kjempe enkel å lage ved kun å blande sammen ingrediensene honning, limejuice og soyasaus og gi det ett kjapt oppkok.
Vingene vendes inn i lune og litt spicy kryddere som spisskummen, curry, timian, ingefær og Cayenne og stekes i 20 minutter før de glaseres med honning/lime og pyntes med finhakkede pistasjnøtter, sesamfrø og litt persille for ytterligere 10 minutter i ovnen.

Veldig enkelt, men utrolig smakfullt.

Slik gjør du:

1 kg kyllingvinger naturell
1 ss spisskummen
1 ss currypulver
1/2 ss timian
1/2 ts cayennepulver
1/2 ts tørket ingefær
Salt
3 ss olivenolje

2 lime, saften og skallet
2 ss honning
1 ss soyasaus

Pistasjnøtter
Sesamfrø
Persille

Sett ovnen på 200 grader.
Kok opp limesaft, finrevet limeskall, honning og soyasays i en liten kjele. La det bare koke i 2 minutter før du setter den til side og lar den kjøle seg ned.

Bland sammen alle de tørre krydderne og vend godt inn i kyllingvingene sammen med olivenoljen. Legg kyllingvingene på bakepapir og stek de på brett i ovnen i 20 minutter.

Ta ut av ovnen etter 20 minutter og hell over den flytende honningglasuren. Strø over sesamfrø, finhakkede pistasjnøtter og litt finhakket persille. Sett brettet inn i ovnen igjen og stek i ytterligere 10 minutter.

Server gjerne med en god salat og hvitløksbrød til.
Vi hadde litt mexikansk aften og spiste disse deilige vingene til kokt mais med urtesmør, guacamole og tortilla.

Denne oppskriften fant i jeg i boken «Ren matglede» av Kenneth Melsom Johansen.