Svinekam med rotgrønnsaker i eplecider

bilde 2 (9)
Ved å steke svinekammen på ribbevis a la Hellstrøm i deilig og frisk eplecider fra Askim Frukt- og Bærpresseri forvandler man et stykke kjøtt til 29 kroner kiloen om til et festmåltid.
Kutt opp sesongens rotgrønnsaker og poteter i passe store biter, tilsett noen friske urter, salt og pepre svinekammen og legg alt i panne og hell over en liter jubileums cider.
Eple cideren er friskere i smak enn den er søt. Sammen med salt svinekam og smakfulle rotgrønnsaker blir det veldig godt.
Dette er utrolig enkel måte å tilberede mat på, men det krever i underkant av 2 timer i ovnen.

Slik lager du enkelt et veldig smakfullt og billig festmåltid til 4 personer:

bilde 1 (11)

1 kg svinekam
6 poteter
3 gulrøtter
8 hvitløksfedd
3 polkabeter
2 salatløk
1 fenikkel
1 liter eplecider
1 buljongterning
Timian
Salt og pepper

Sett ovnene på 180 grader.
Start med å rute opp svoren og salte og pepre svinekammen.

bilde 3 (7)
Smør en ildfast form eller en langpanne med smør.
Skrell grønnsakene og skjær i store biter. Husk at de skal stå lenge i ovnen og man ønsker ikke at de skal koke/steke i filler.
Knus en buljongterning over og legg på noen kvister med frisk timian.
Hell over en liter jubileums eplecider fra Askim. Denne smaker nydelig og koster 30 kroner i butikken.

bilde (8)
Legg svinekammen med svoren ned oppå grønnsakene og sett den i ovnen i en time.

bilde 4 (7)
Etter en time snur du svinekammen med svoren opp og heller over litt kraft. Sett så pannen tilbake i ovnen i 40 minutter. Hell over stekesjy med jevne mellomrom.
De siste 5 minuttene setter du ovnen på MAX temperatur under grillelementet for å få sprø svor. Følg med da den fort kan bli brent.

bilde (7)
Hell av steksjyen og bruk til å lage saus. Jeg kjøpte en pose med fløtesaus og tilsatte 1/3 matfløte og 2/3 stekesjy. Jeg tilsatte også 3 hvitløksfedd fra rotgrønnsakene som jeg moste i hvitløkpressen og hadde i sausen sammen med litt finhakkede urter.
Kjøttet smakte veldig friskt og ikke utpreget søt eplejuice.

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Drikke, Glutenfri, høst, Middag, Oppskrift og merket med , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Svinekam med rotgrønnsaker i eplecider

  1. Tilbaketråkk: Svinekam med rotgrønnsaker i eplecider | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s