Store og saftige torskebiter med reker og tomater i nydelig ostesaus med smak av chili, hvitløk, paprika og persille.
Sausen lager du raskt og enkelt på 5 minutter ved å finhakke grønnsakene, røre ut smøreost i litt melk og gi det hele et raskt oppkok.
Sausen helles over torskefiletene og tomatene og bakes så i ovnen i 20 minutter.
Resultatet blir en nydelig og sunn hverdagsmiddag på overraskende lite innsats.

Slik lager du ovnsbakt torsk til 3 personer:

(Pepperonien på bildet ble ikke brukt likevel..)

4 stk torskelfilet
1 tine pikant smøreost
2,5 dl lettmelk
200 g pillede reker
12 cherrytomater
1 gulrot
1/2 rød paprika
1 rød chili
1 hvitløksfedd
2 sjalottløk
1 neve fersk persille
100 g revet mozzarella
1 ss olivenolje

Start med å finhakke chili, hvitløk, paprika, gulrot og sjalottløk. Varm det raskt i en spiseskje olivenolje i en kjele. Tilsett en neve fersk og finhakket persille.

Rør ut smøreosten i 2,5 dl lettmelk og hell over grønnsakene.
Gi sausen et raskt oppkok. Smak til med salt og pepper.
Når sausen er kokt opp tilsetter du rekene og skrur av platen.

Skjær torsken i passe store biter og legg i en ildfast form sammen med tomatene.

Hell over sausen og strø finrevet mozzarella på toppen.

Stekes midt i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Server gjerne med ris, poteter eller kokt brokkoli.
Ønsker du å spice den opp enda et hakk kan du legge noen pepperoni skiver oppå osten.
Vel bekomme 🙂