Fingermat – mini vårruller med scampi

bilde 1 (52)
Disse smakfulle og sprøe vårrullene med scampi, harissa og friske urter er veldig enkle å lage og trenger IKKE å frityrstekes! De er supre å ha som fingermat eller som her til middag med nudler til.

Alt du trenger å gjøre er å grovhakke scampiene og blande sammen med finhakkede urter, chili, hvitløk, ingefær, harissa, smakfulle grønnsaker og litt glassnudler.
Rull blanding inn i små wonton papir, pensle med olje og stek de i ovnen i 12 minutter.

Slik lager du herlige mini vårruller med mye smak og lite stress:

IMG_7498
500 g rå og skrellet scampi
1 pk små wonton papir
50 g risnudler
1/2 rød paprika
1/2 Sharon
1 vårløk
1 rød chili
1 hvitløksfedd
1 ss frisk persille
1 ss ingefærrot
2 ss Sweet chili saus
1 ts harissa

IMG_7492
Både scampi og wonton papir må tines.
Scampi tines på papir. Wonton pakkes inn i et rent og fuktig kjøkkenhåndkle etter tining.
Del hver scampi opp i ca 4/5 biter.
Hvis du tittet på oppskriften med SCAMPI i REKECHIPS så kjenner du kanskje igjen ingrediensene til salaten og scampien. Jeg brukte ingrediensene som var igjen fra denne oppskriften til å lage disse mini vårrullene.
Legg risnudlene i kokende vann i 3 minutter. Hell av vannet og grovhakk nudlene.
Finhakk chili, hvitløk, ingefær, persille, paprika, vårløk og sharon.
Ha alt sammen i en bolle og bland inn 2 ss sweet chili saus og 1 ts harissa krydderblanding.

IMG_7491
Rull vårrullene ved å brette inn det ene hjørnet og legg på ca en spiseskje med scampiblanding på midten. Brett over hjørnene og rull sammen. Bruk gjerne pisket egg for å «lime» papiret inntil.

IMG_7490
Legg rullene på bakepapir og pensle med en god olje. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 12 minutter. Lag mange bår du først er i gang og frys gjerne ned noen ustekte. Pakk de inn i plastfolie ved frysing.

bilde 2 (45)
Serveres gjerne med en smakfull soyasaus til. Vi hadde disse crispy vårrullene til middag med nudler og sprøstekte grønnsaker i soyasaus.
Disse mini vårrullene skal også serveres snart igjen som en del av koldtbordet til Bestemors 90 årsdag. ALLE elsker vårruller ❤

Matland i Moss selger frosne scampi og wonton papir, samt alt du trenger av asiatisk tilbehør for  å lage gode vårruller.

Produksjon av scampi medfører miljøødeleggelser så velg gjerne et miljøvennlige alternativ.

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Asiatisk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, sponset, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Fingermat – mini vårruller med scampi

  1. Tilbaketråkk: Fingermat – mini vårruller med scampi | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s