Torsk dampet på tang og sjøvann

Screenshot_2016-04-25-22-29-25-1Har du prøvd å dampe torsk på tang og sjøvann? Det gir en skikkelig fin og salt smak på fisken. Fiskekjøttet flaker seg perfekt da du ikke har fiskekjøttet under vann til trekking, men liggende oppå tangen til damping. Enten kan du ta med deg primus ut på fisketur eller du kan stikke nedom strandkanten og ta med deg saltvann og tang hjem. Jeg presset sitronsaft, kvernet pepper og hadde finhakket chili over torsken før damping. 2 laurbærblader fikk også være med i kjelen og smør ble smeltet og servert til. Dette ble et fantastisk enkelt og smakfult fiskemåltid på Botnerbaugen i Larkollen.

 

 

Slik damper du fisk på tang og sjøvann:

 

Per person

250 g torsk

Sitronsaft

1/4 chili

1/4 vårløk

Pepper

2 laurbærblader

Smeltet smør

 

 

Screenshot_2016-04-25-22-18-13-1Finn frem en passe stor kjele og fyll den med sjøvann til ca 2 cm opp på kanten. Ha i frisk tang så det dekker 2/3 av kjelens innhold.

 

Screenshot_2016-04-25-22-21-51-1Legg torskefilet oppå tangen. Press over sitronsaft. Legg citronbåten i kjelen sammen med laurbærblader. Kverne over pepper og topp med litt finhakket chili og vårløk.

Screenshot_2016-04-25-22-20-13-1Legg lokk på kjelen og la fisken trekke i ca 8-10 minutter. Fisken er ferdig når den flaker seg.

Screenshot_2016-04-25-22-25-46-1Smelt litt smør og hell over torsken ved servering. Server gjerne kokt potet og gulrot til. Du må gjerne dampe annen type fisk på samme måte.

IMG_20160425_143803Kjekt å få ferdig filetert torsk på kroken. Det gjør liksom matlagingen så mye enklere 😉

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, turmat og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s