Saftige grillspyd med friske smaker av gurkemeie, karri, ingefær, hvitløk og vårløk sammen med frisk limedressing av tyrkisk yoghurt, limesaft og koriander. Det smaker kjempe godt, det er enkelt å lage og rene motkuren mot forkjølelse. Disse grillspydene lager du i en fei. Server med ris, couscous eller som her med byggryn.

Slik lager du smakfulle kyllinggrillspyd:

Grillspyd:

400 g kyllingkjøttdeig
1 egg (kan droppes)
1 ts hvitløkspuré
1 ts ingefær puré
1/2 ts karri
1/2 ts gurkemeie
1 ts salt
1 ss sesamfrø
1 vårløk
1 neve revet ost (kan droppes)

9 grillspyd
Sesamfrø til å strø over

Limedressing:

2 dl tyrkisk yoghurt (rømme)
1/2 lime (saften)
1/2 ts ingefærpuré
1/2 ts hvitløkspuré
1 ts salt
1 vårløk
1 neve frisk koriander

2 dl kokt byggryn.

Bland kjøttdeig, egg, finhakket vårløk, krydderne og de andre ingrediensene i en stor foodmixer. Du kan godt bruke fersk hvitløk og ingefær. Tilsett gjerne litt revet ost også. Da blir grillspydene saftige inni og sprøstekte utenpå. Bland godt sammen i mixeren ett par minutter.

Finn frem et stekebrett med bakepapir og grillspyd. Ha en klump kjøttdeig i hånden og klem det rundt grillpinnen. Det er litt klissete, men jo bløtere kjøttdeigen er jo saftigere blir grillspydene. Synes du det blir vanskelig kan du røre inn litt potetmel eller maizena. Legg på stekebrettet og strø litt sesamfrø over. Steker du dem på grillen er det lurt å pensle grillristen med melk slik at de ikke brenner seg fast eller steke de på litt aluminiumsfolie.

Stekes i 12 minutter på 180 grader.

Mens grillspydene steker rører du raskt sammen dressingen. Når byggrynet er ferdig kokt, ca 30 minutter, skyller du de under kaldt rennende vann i et dørslag. Du kan godt bruke ris eller couscous isteden.

Server grillspydene på et fat med byggryn, limedressing og frisk koriander til. Topp gjerne med litt mango chutney.