Maisrelish

Her i Rygge er det selvplukking av maiskolber hos Carlberg Gård på høsten. Kanskje har du noen maiskolber liggende i fryseren eller så får du kjøpt på boks, vakumpakket eller du kan bruke vanlig mais til å lage spicy maisrelish. Maisrelish er et hot tilbehør til taco, chili con carne, kyllingretter eller fajitas. Mye smak … Mer Maisrelish

Menazla Zahra

Menazla Zahra er en skikkelig smakfull og spennende rett fra Syria. Zahra er det syriske navnet for blomster og menazla blir ofte brukt på små vegetarretter. Blomkål brukes mye og tilberedes på ulike vis, både med og uten kjøtt. Jeg falt for denne enkle, spicy og fargerike utførelsen med frityrstekte blomkålbuketter. Denne retten trigger sansene fra du … Mer Menazla Zahra

Kyllinggrillspyd med ingefær, karri og hvitløk

Saftige grillspyd med friske smaker av gurkemeie, karri, ingefær, hvitløk og vårløk sammen med frisk limedressing av tyrkisk yoghurt, limesaft og koriander. Det smaker kjempe godt, det er enkelt å lage og rene motkuren mot forkjølelse. Disse grillspydene lager du i en fei. Server med ris, couscous eller som her med byggryn.   Slik lager … Mer Kyllinggrillspyd med ingefær, karri og hvitløk

Garam masala kyllinggryte – del 2 kyllingkraft

Dette er altså andre middagen jeg laget på bakgrunn av kyllingkraften jeg kokte. Her har jeg tatt i bruk halvparten av kyllingkjøttet, gulrøtter og kyllingkraft fra kyllingsuppa. Så har jeg tilsatt løk, chili, blomkål, kokosmelk og garam masala krydder. Super enkel, sunn og smakfull kyllinggryte servert med ris.   Slik lager du garam masala kyllinggryte … Mer Garam masala kyllinggryte – del 2 kyllingkraft

Kikertvaffel med posjert egg og spinat

Denne retten bugner av sunne ingredienser! Kikertmel, gurkemeie, spinat, avokado, olivenolje, persille og hvitløk. Kikertvaffel er fri for gluten, egg og laktose og passer derfor de aller fleste. Dette var første gang jeg posjerte egg og det var ikke vanskelig i det hele tatt. Jeg elsker den flytende plommen du får ved posjering. Synes du det … Mer Kikertvaffel med posjert egg og spinat

Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær

Dette er en av mine indiske favoritter. Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen fra gurkemeie. Onion bhaji er løkringer blandet med en røre av kikertmel, bakepulver, krydder og … Mer Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær

Torskegrateng med brokkoli, blomkål og bacon

Fiskegrateng med nydelig torsk, sunne grønnsaker, smakfull hvit saus og salt bacon er et raskt alternativ til tradisjonell fiskegrateng. Denne gratengen er enkel å lage glutenfri eller lavkarbo dersom man bruker dertil egnet brød til strøkavring og lager hvit saus med maizena.  Jeg kjørte gluten- og eggefritt brød i mixeren sammen med litt cornflakes for å få … Mer Torskegrateng med brokkoli, blomkål og bacon

Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder

Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, gurkemeie og spisskummen for å piffe opp den søtlige gresskaren. Jeg tror faktisk suppen hadde blitt … Mer Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder

Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker

Smakfulle og saftige høstrundstykker  med gulrot, gresskarkjerner og sesamfrø. De er super enkle å lage og forsvinner ironisk nok som varmt hvetebrød når du først setter tenna i de. Spesielt når de er varme er det vanskelig å begrense seg 😉 Raspet gulrot og kremost gir de en veldig saftig og smakfull konsistens, mens gurkemeie … Mer Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker