«Pull apart bread» med sopp, bacon og ost

Oi oi oi, dette landbrødet er fylt med smør, ost, persille, sprøstekt bacon og selplukket sopp. Vi snakker lettvint middag med masse smak og deilig fyll. Du kan selvfølgelig bare fylle det med hvitløksmør og ost, men med bacon, løk og sopp blir dette brødet middag i seg selv. Skjær brødet i terninger og fyll … Mer «Pull apart bread» med sopp, bacon og ost

Laksesmørbrød med smakfull potetsalat

Det enkle er ofte det beste heter det og dette laksesmørbrødet er virkelig et bevis på det. Røkt laks i skiver servert på en smakfull potetsalat med purre og pepperrot, toppet med dill, rødløk og ørretrogn. Vi snakker høyt smørbrød som metter, tilfredsstiller og er enkelt å lage. Potetsalaten er helt nydelig tross sine få … Mer Laksesmørbrød med smakfull potetsalat

Kjøttboller i marokkansk tangine med perle couscous og limesaus

Snikgjest skal være mat laget fra bunnen, men denne gang gjorde jeg et unntak da disse marokkanske produktene rett og slett fristet så mye at jeg bare måtte prøve de! Etter å ha tittet kjapt på glassene skjønte jeg at de var uten særlig tilsetningsstoffer og smaksforsterkere. Dette er autentiske råvarer laget på lange marokkanske … Mer Kjøttboller i marokkansk tangine med perle couscous og limesaus

Arme riddere

Arme riddere passer perfekt som frokost på langsomme helgedager eller som dessert med friske bær og gjerne både sukker og en kladd vaniljekesam. Dette er en strålende måte å bruke opp tørt og gammelt brød. Sprø stekeskorpe, smak av kardemomme og litt søtt på toppen.. Hvem kan motstå det? Slik lager du kjapt og enkelt … Mer Arme riddere

Svinesandwich med gremolata og asparges

Dette ser kanskje ikke spesielt spennende ut, men har du smakt gremolata før vet du at denne sandwichen bare oser av frisk og deilig urtesmak! Gremolata er en super enkel, men veldig smakfull topping av persille, sitron, hvitløk og honning. Stekt (gjerne grillet) indrefilet av svin i skiver, kremet philadelphia ost, ovnsbakte asparges, ristede pinjekjerner, revet parmesan … Mer Svinesandwich med gremolata og asparges

Krabbesalat

Kjøp deg et fylt krabbeskjell og lag deg en smakfull krabberøre og spis på brødskiva, som en forrett eller som del av et stort koldtbord. Krabbe har en deilig smak av skalldyr og passer godt sammen med rødløk, gressløk, sitron og rogn. Spør fiskehandleren din om han har noen liggende i fryseren. De selges billigere og … Mer Krabbesalat

Jamie’s «Beer can chicken» – kylling på ølboks

Saftig kyllingkjøtt med sprøtt colakaramellisert skinn.. Dette har jeg hatt lyst til å lage lenge! Ølhøne innfridde alle forventningene og vel så det om smakfullt og saftig kyllingkjøtt. Før steking gnir du inn kyllingen med hjemmelaget Jamie Olivers kryddermix av chili, korianderfrø og peppermix. Krydderet får lov til å trekke seg inn i kjøttet mens den står og damper i … Mer Jamie’s «Beer can chicken» – kylling på ølboks

Bruschetta

Bruschetta er en italiensk matrett av stekt brød som i gamle dager ble anvendt for å få brukt opp tørt og gammelt brød. Den mest kjente varianten er med tomat, avokoado og skinke, men tar du turen til en katalansk tapas bar får du hundrevis ulike varianter småretter som alle er servert på stekt brød. Du kan toppe bruschettaen med … Mer Bruschetta

Lavkarbo focaccia med sitron og timian

Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt. Slik lager du focaccia på 30 … Mer Lavkarbo focaccia med sitron og timian

Lavkarbo foccacia

Jeg brukte oppskriften til brytebrødet for å lage dette saftige og gode foccacia brødet. Ingen ting slår foccacia laget med hvetemel og gjær, men kan man ikke spise det er denne oppskriften et mye sunnere og tett oppi like godt alternativ. Kremost og kokosmelk gjør brødet ekstra saftig, mens soltørkede tomater, oliven, basilikum, salt og … Mer Lavkarbo foccacia

Krutonger

I stedet for å kaste et halvt, gammelt og tørt brød fant jeg ut at jeg skulle lage krutonger. Det er så godt å ha i salat, spesielt hvis du krydrer de med litt urter og hvitløk. Bruk gjerne glutenfritt eller lavkarbo brød. Slik gjorde jeg: