Høst, reinsdyrjakt, nordnorsk tradisjonsmat, matauk og multer fra naturens spiskammer. Vi snakker skikkelig høstmat! Dette er en utrolig rask, enkel og skikkelig smakfull høstmiddag. Fantastisk kombinasjon av soyamarinert reinstkjøtt og friske multer. Finnbiff eller viltskav smaksettes med soyasaus (eller fungi/soppsoya) og grovmalt pepper før det stekes raskt i varm panne med smør. Fyll varme pitabrød med salat, stekt skav, rømme og rørte multer. Denne middagen er også strålende å tilberede på tur i bålgryta. Har du ikke vært på jakt eller bærtur finnes alle ingrediensene i frysedisken hos de aller fleste butikker.

Slik lager du raskt og enkelt et skikkelig smakfullt høstmåltid av reinskav:

1 pose reinskav/finnbiff, viltskav (400 g)
4 ss kikkoman soyasaus eller fungi/soppsoya
2 ss grovmalt pepper (helst ulike pepperkorn du knuser i morter)

Pitabrød
Rørte multer eller multetsyltetøy
Rømme
Salat

Smelt smør i en varm panne. Tilsett frossent skav eller finnbiff og brun det raskt. Smaksett med soyasaus eller fungi og grovkvernet pepper.
Varm pitabrøden i ovnen, i et toastjern eller over bål.
Del pitabrødene og fyll med salat og stekt finnbiff.
Topp med en kladd rømme.
Avslutt med en god skje rørte multer.

Jeg elsker Lisa’s syltetøy. De smaker «ekte» og inneholder mer frukt og bær enn sukker.

Håper det vil smake med en høstlig viltmiddag!