Saftig kyllingfilet med kremet byggotto
Jeg har tidligere pakket inn både kylling- og svinefilet i spekeskinke eller bacon og stekt dem, så det er ikke noe nytt. Det som er nytt med denne oppskriften er måten du steker kyllingfileten på som sørger for helt fantastisk saftig kjøtt. Legg ett par skiver port salut og serranoskinke oppå kyllingfileten og stek den pakket inn i bakepapir midt i ovnen. Ikke bare er det en utrolig lett måte å tilberede kjøttet på, men du kommer til å bli henrykt når du skjærer i det saftige kjøttet. Saftig kyllingfilet med salt speskinke smaker utrolig godt sammen en kremet byggotto og årets ferske kantarell. Bygg er som kjent sunnere enn ris og du kommer til å digge den kremete varianten av byggotto.
Ønsker du å si farvel til tørr kylling bør du tilberede kyllingen din slik: Fortsett å lese «Saftig kyllingfilet med kremet byggotto»
Denne grønnsakssuppa må du lage i påsken! Hva smaker vel bedre etter å ha vært ute i påskesol og frisk vårvind enn en varmende grønnsaksuppe laget på kortreist selleri fra jordet til Berit og Karl Emil, økologiske poteter fra Gro og Trond på Vestre Bjølsund og smakfulle medisterboller laget på farse fra byens egen slakter, Ertnes. Skrell, kutt, kok og nyt skikkelig god og mettende grønnsaksuppe med gode medisterboller. Hiv oppi en neve hele byggryn fra Duga som bestemora mi alltid gjorde så har du satt prikken over i’en. Det er så utrolig ukomplisert. Koketiden regulerer du på størrelsen du kutter grønnsakene i. Små biter = kort koketid. Har du dårlig tid kan du lage denne suppa på 30 minutter.
There’s a new king in town! Den nye kongen heter BYGGKORN. God på smak og fantastisk på næringsinnhold. Bytt ut den noe utskjelte risen med smakfulle og sunne byggkorn. Ikke bare er det sunnere, men det smaker fantastisk godt også. Mer tyggemotstand og nydelig mild og litt søtlig smak. Perfekt sammen med sterk chorizo og mild asparges. Byggotto er herlig hverdagsmiddag og smaker nesten enda bedre dagen derpå i lunchboksen, men kan også pimpes opp med sopp og serveres med rødvin til i helgene.
Disse saftige, sunne og smakfulle brødene med DUGA byggkorn er bare så vanvittig gode og lette å lage. Aldri før har jeg lykkes bedre med bakst. Med denne fantastiske oppskriften på eltefrie brød med byggkorn, fullkornsmel og mel rører du sammen deigen på 2 minutter kvelden før. Morgenen etter heller du deigen i brødform, strør gresskarkjerner over og lar brødet etterheve en time før det skal stekes i ca 30 minutter på 200 grader. Så enkelt er det å fylle huset med lukten av nybakt brød og nyte sunn hjemmebakst på en hvilken som helst vanlig dag. Det var stor etterspørsel etter disse brødene i sommer. Jeg blandet faktisk ferdige poser med ingredienser som jeg tok med på hytta. Da var det kun å tilsette væske og sette på kaldheving natten over. Lukten av ferske brød på morningen får opp selv de trøtteste feriegjestene.
Denne byggrynsalaten er sunn, mettende, frisk og smakfull og kler enhver grillmiddag. Du kan kle den opp og strippe ned etter hva du har i spiskammerset av grønnsaker, men bruk kokte byggryn, rødløk og frisk mynteblader. De store hvite bønnene er med fordi jeg digger de, men de supergode og sunne byggrynene bærer strengt tatt denne salaten selv. Med spisse smaker av rødløk, reddik og chili trenger salaten ett søtt innslag og derfor ble den siste finishen frisk mynte. Når Keeper’n sier «det var godt med mynte i».. vel, da føler jeg at jeg har gjort noe riktig. Med barbeque marinert flintstek og sterke merguez Pølseveven smakte det utrolig godt med denne friske byggrynsalaten. Lag en stor porsjon og ha i 2 dager eller til lønsj dagen derpå.
Snikgjest Lokalmat 