Jeg elsker denne vanvittig gode kyllingsalaten som venninna mi Camilla lager. Jeg spør alltid om hun kan lage denne når jeg kommer på besøk.

Smakfull kyllingsalat med saftige pærer, blåskimmelost, tørkede aprikoser, frisk dressing og sprøristede honningnøtter med salt og pepper. Mange nydelige smaker som passer perfekt sammen. I tillegg er den enkel å lage.

Slik gjør du:

Salatdressing:

0.5 dl sitronsaft

0.5 dl akasie honning

2 pærer

1 BLÅ blåskimmelost

2-3 kyllingfilet

1 hjertesalat

1 neve tørkede aprikoser

100 g valnøtter

0.5 dl akasie honning

0.5 dl rapsolje

Flaksalt

Grovkvernet pepper

Start med å lage dressingen av 0,5 dl ferskpresset sitronsaft, 05 dl akasie honning, salt & pepper.

Skrell pærene. Del de i 2 og fjerne kjernen. Så skjærer du de i tynne båter og marinerer pærebåtene en stund i dressingen

Stek kyllingfiletene, avkjøl og skjær i skiver.

Lag honningristede nøtter

Ha salatblader i en stor salatbolle sammen med kylling.

Blåskimmelost kuttes i biter og fordeles rundt.
Så drysser man på tynne skiver aprikos. Hell dressing over og topp med honning ristede nøtter.

Takk til Camilla for oppskriften av denne deilige salaten med de smakfulle honning ristede nøttene.