Barn elsker denne retten. Kjøttbollene er smakfulle, men ikke for sterke.  Dressingen inneholder cummin som er en av de viktigste ingrediensene i kebabkrydder. Og de bortskjemte kidza digger jo kebab 😉 Couscoussalaten er frisk, men mild på smak.

Slik gjorde jeg det…

Kyllingkjøttboller: (2-3 personer)

400 gram kyllingkjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 chili
1/2 løk
Salt & pepper

Finhakk hvitløk, chili og løk og varmes i pannen.
Dette blander du godt inn i kyllingkjøttdeigen.
Du kan også tilsette 1 ts potetmel for å holde bollene sammen, men jeg synes ikke det trengs.
Bruk en spiseskje og form 8 stk like store kjøttboller. Stek gjerne i ordentlig smør.
Jeg liker å brune de kjapt på begge sider og så la de stå og steke lenge på svak varme.
Da blir de saftige!! 😀

Couscous:
1 fedd hvitløk
1/2 chili
1/2 lime
persille
2 dl couscous
vann

Finhakket hvitløk, chili, persille og finrevet limeskall varmes i 2 ss rapsolje i en liten kjele.
Tilsett saften av den halve limen og couscousen. Skru av platen.
Kok opp vann på koker’n og tilsett så det dekker couscousen. Bland alt godt og legg på lokket slik at det kan trekke i ca 8 minutter.
Du trenger ikke måle opp couscousen, bare husk å ha på nok vann så det dekker.

Så skjærer du opp agurk, hjertesalat, Cherry tomater og sukkerter.
Hell couscousen ut på et fat slik at den blir kald og bland inn salaten.

Frisk rømmedressing:

Rømme
1 fedd hvitløk
1 ts cummin (gjerne toppa)
1 ts paprika
Salt & pepper

Jeg bruker samme oppskrift til svinekjøttdeig, men da pleier jeg å tilsette:

1 egg
stekt bacon i terninger
spinat som er finhakket

Slik ser det ut da 🙂