Jeg har brukt oppskriften på  denne vanvittig gode thai sausen som basis til både salatdressing og marinering av kylling og laks. Den er utrolig smakfull og super nå som grillsesongen står for døren. Den smaker like bra til kjøtt, salat og til sjømat.
Veldig frisk på smak!
Her får du oppskrift og forslag til både salatdressing og marinade 🙂

Himmelsk thai dressing:

saften av 1 1/2 lime
2 ss sweet chili saus
1 ss brunt sukker
1 finkuttet rød eller grønn chili
1 neve finhakket koriander
Noen dråper eplecider eddik

Alt blandes sammen. Smakene kommer bedre frem hvis den får stå litt før bruk. Hell over salaten og bland rundt ett par ganger.
Denne dressingen ble brukt både som salatdressing og til marinering av laksen.
Fantastisk friskt og smakfullt. Ja, helt himmelsk!

Himmelsk thai marinade:

saften av 1 1/2 lime
2 ss sweet chili saus
1 ss brunt sukker
1 finkuttet rød eller grønn chili
2 finhakkede hvitløksfedd
1 neve finhakket koriander
Noen dråper eplecider eddik
0,5 dl rapsolje

Alt blandes sammen og helles over kjøttet som skal marineres. Har du god tid kan du legge det marinerte kjøttet i en pose i kjøleskapet noen timer. Da blir kjøttet både saftig og smakfullt.
Jeg marinerte kyllinglår som ble stekt i 35 minutter på 200 grader. De siste 15 minuttene la jeg limeskivene til side for å få sprø stekeskorpe. Hell stekekraften over kjøttet flere ganger under steking.

Jeg serverte couscous til kyllingen og brukte min vanlige oppskrift, men skar opp litt pink lady eple for å tilføre litt aroma. Jeg rørte også inn 5 spiseskjeer stekekraft isteden for smør for smaken og konsistensens skyld. Oppskrift på couscous finner du HER.

Denne marinaden skal brukes både til scampi og kamskjell. Himmelsk god ❤