Bruschetta

IMG_2261 (2)
Noen ganger er det rett og slett deilig å dra frem en gammel oppskrift fra glemmeboken.
Bruschetta er utrolig godt og veldig lett å lage. Det kan brukes som forrett eller til tapas.
Disse fikk være en del av «take away lunsj» for en syk venninne som har manglet matlyst en stund. Denne lille saken gnistrer i friske smaker og farger. Perfekt starter for å trigge smaksløkene og nydelige som tilbehør til annen salt og krydret mat.

Fremgangsmåte:

1-2 skiver spekeskinke pr skive
8 halve  skiver villmarksbrød
rapsolje til pensling av brødet

2 tomater
½ rødløk
1  avokado
2 hvitløksfedd
2 ss  frisk basilikum
0,5 dl  rapsolje
Noen dråper sitron
salt og pepper

Hell litt olje i en skål og snu de halve skivene i oljen. Legg på bakepapir og krydre med hvitløkskrydder. Stek i ovnen ved 225 grader i ca 5-8 minutter.

IMG_2256
Finhakk tomater, løk, avokado, hvitløk og basilikum. Bland inn olje og sitron. Hvis du liker olivenolje kan du godt bruke det, men personlig synes jeg den blir så sterk og ruvende på smak at jeg heller bruker en smaksnøytral rapsolje. Smak til med salt og pepper. La gjerne blanding få stå litt i kjøleskapet for å godgjøre seg før den blir tatt i bruk.

Brett 2 skiver skinke (jeg bruker strandaskinke som jeg synes er passelig saltet) på hver halve brødskive og topp med en god spiseskje avokadoblanding. Topp gjerne med noen friske basilikumblader.

IMG_2276 (2)
Bruschettaen ble servert med smakfulle kyllingkjøttboller ,  porsjonsomelett og tzatziki.

Vær så god, nå er det bare å finhakke og nyte!

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Lunsj, Oppskrift, Tilbehør og merket med , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Bruschetta

  1. Tilbaketråkk: Bruschetta | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s