Denne oppskriften på maisknekkebrød fikk jeg av venninna mi Camilla. Hennes datter Thilla , som da var 12  år, bakte disse knekkebrødene nesten daglig i fjor sommer. De er kjempe gode og et artig glutenfritt alternativ. Lager du de ekstra tynne slik som jeg gjorde i dag kan du server de med dip og spise de som snakcs. De passer perfekt på at tapasbord. Jeg tørr nesten å garantere  at disse knekkisene får ben å gå på straks de er ute av ovnen 😉

Slik lager du 2 brett med knekkebrød:

Kok opp 2,5 dl vann mens du måler opp ingrediensene. Alt blandes til slutt sammen og spres ut over bakepapir med en slikkepott eller kjevles ut mellom 2 stk bakepapir.
Strø over maldonsalt før det skal inn i ovnen i ca en time på 150 grader.

Etter 30 minutter tar du brettene ut og deler opp knekkebrødene i ønsket størrelse med et pizzahjul før de settes inn i ovnen igjen i ca 30 minutter til.

Siden jeg lagde knekkis til dip lagde jeg de ekstra tynne og knakk de bare i biter rett etter steking.

Mine maisknekkis ble servert som tilbehør til hotte kyllinglår marinert i chili og karri.

Husk å oppbevare knekkebrødene i en metallboks så de ikke blir myke 😉