Polenta fries

Når jeg begynte å lage disse tenkte jeg «kult»! Polenta er glutenfritt og sikkert sunnere enn mye annet. Ikke det at jeg må rettferdiggjøre alt jeg spiser, men jeg prøver å velge det sunneste alternativet. Nå skal det sies at poteter faktisk er sunnere og at alle andre grønnsaker også er glutenfrie så da bortfalt … Mer Polenta fries

Glutenfrie cookies

Dette er deilige cookies med nøtter, havregryn og sjokolade. Oppskriften er en revidert snadderutgave av mine tidligere blogget energikaker. Cookies er enkelt og raskt å lage, de smaker utrolig godt til kaffen og er strålende å ha med på tur eller i matpakken. Slik lager du en ladning cookies :

Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

Man kan vel egentlig kalle dette en dessertpizza, men det gikk fint å spise den til lunsj. Tipper du overrasker syklubbsjentene med denne deilige og sunne glutenfrie havregrynspizzaen med friske høstepler, blåskimmelost, nøtter og søt honning. Du lager raskt og enkelt bunnen ved å kjøre alle ingrediensen i food processoren før du forsteker bunnen i … Mer Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

Rekechips med harissa stekt scampi og salat

Dette er scampi stekt i frisk chili, hvitløk, ingefær og harissa krydder servert i sprø rekeschips med finhakket frisk salat. Her får du en stor smaksopplevelse i hver munnfull! Harissa er en smakfull krydderblanding fra Marokko som inneholder chili, spisskummen, koriander, gurkemeie, nellik, svartpepper, ingefær og kardemomme. Denne blanding gir en varm og god smak uten … Mer Rekechips med harissa stekt scampi og salat

Vanvittig smakfulle seispyd med karri og cornflakes

Hvis det kun er èn ny fiskerett du skal prøve  deg  på i år MÅ det være denne!! Disse fiskespydene er bare noe av det diggeste jeg har spist. Seien i seg selv er en nydelig og smakfull fisk, men disse sprøe fiskespydene smaker himmelsk av karri, cayenne og cornflakes, uten å være sterke. Sammen med … Mer Vanvittig smakfulle seispyd med karri og cornflakes

Lavkarbo focaccia med sitron og timian

Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt. Slik lager du focaccia på 30 … Mer Lavkarbo focaccia med sitron og timian

Lavkarbo foccacia

Jeg brukte oppskriften til brytebrødet for å lage dette saftige og gode foccacia brødet. Ingen ting slår foccacia laget med hvetemel og gjær, men kan man ikke spise det er denne oppskriften et mye sunnere og tett oppi like godt alternativ. Kremost og kokosmelk gjør brødet ekstra saftig, mens soltørkede tomater, oliven, basilikum, salt og … Mer Lavkarbo foccacia

Maisknekkebrød eller maisknekkis – enkelt, godt og glutenfritt

Denne oppskriften på maisknekkebrød fikk jeg av venninna mi Camilla. Hennes datter Thilla , som da var 12  år, bakte disse knekkebrødene nesten daglig i fjor sommer. De er kjempe gode og et artig glutenfritt alternativ. Lager du de ekstra tynne slik som jeg gjorde i dag kan du server de med dip og spise de som snakcs. De … Mer Maisknekkebrød eller maisknekkis – enkelt, godt og glutenfritt