Salat med chrunchy hvitløk- og rosmarinkrutonger

IMG_20151020_180551
Denne salaten er frisk på smak tross få ingredienser. Den er mettende med sprøstekte brødkrutonger og toppet med en deilig rømmedressing.
Du kan servere den ved siden av kjøtt og fisk eller spise den alene.
Det rustikke preget gjør den stilig og samtidig skikkelig hjemmelaget.

Slik lager du en crunchy salat med hvitløk og rosmarin på null komma niks:
Til 4 personer

1 halvt gourmet brød (loff, nøttebrød, gresskarbrød, energibrød..)
1 hel hvitløk
1 neve frisk rosmarin
Olivenolje

1 pose salatmix
1 agurk
1 rødløk
1 granateple

1 beger rømme eller creme fraiche
1 finhakket hvitløksfedd
Saften fra 1/2 sitron
1 neve frisk persille
1 ss olivenolje
Salt og pepper

2015-10-21 09.06.12
Lag dressing ved å røre sammen rømme, sitronsaft, finhakket hvitløksfedd og persille. Smak til med salt og pepper. Pynt med noen granateple kjerner og litt olivenolje.

IMG_20151021_090406
Skjær brødet i skiver og del i passe store biter. Knus hvitløksfeddene lett mot en skjærefjøl slik at litt hvitløkssaft pipler ut. Ha brød, hvitløk og rosmarin i en stekepannen og hell over godt med olivenolje. Stek til brødet er sprøstekt. Strø over litt maldonsalt og grovkvernet pepper. Jeg brukte gourmetloff, men det er skikkelig godt med nøttebrød, energibrød og gulrotbrød også.
Legg salatmix i en bolle og topp med agurk og rødløk i skiver. Ta ut frøene av granateplet og ha i salaten. Bland alt sammen. Topp med det sprøstekte brødet. Du kan tilsette hva du vil i salaten. Avokadobåter, cherry tomater og oliven er sunt og godt til.

IMG_20151020_180551
Inspirasjon til å lage denne enkle og smakfulle salaten fikk jeg av Silje Feiring som blogger for kolonial.no.

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s