Biffsuppe med sopp og udon nudler

screenshot_20170112-121815Jeg er på evig jakt etter det sunneste alternativ og aller helst uten karbohydrater. Karbohydrater er en trussel mot min late eksistens. Når jeg ikke har tid til å trimme opplever jeg at magemålet har det aller best med færrest mulige karbohydrater.. for jeg er ikke villig til å skrenke inn på kosten! Disse deilige UDON nudlene har kun 28,9 gram karbohydrater pr 100 gram. De aller fleste andre nudler ligger på ca 75 gram karbohydrater. Her har jeg laget en superrask suppekraft av grønnsaksbuljong og oystersaus som nudlene har trukket i. Kantarell og hvitløk har fått en fres i panna med trøffelolje og i tillegg har jeg stekt et stykke entrecote og delt i tynne skiver. Sammen med finstrimlet hjertesalat og vårløk blir dette et sunt, lettvint og skikkelig digg suppemåltid. Mye av resulatet ligger her i detaljene. Trøffelolje, kinesisk oystersaus, entrecote, kantarell og udon!

Slik lager du raskt og enkelt en digg asiatisk suppe til 4 personer:

 

1 pakke udon (4 porsjonsposer)
400 g entrecote
8 dl grønnsaksbuljong
4 ts Panda oystersaus (kinesisk Lee Kum Kee)
Kantarell eller aromasopp
2 hvitløksfedd
1 rød chili
Trøffelolje eller sesamolje
1 hjertesalat
2 vårløk

Hvite og svarte sesamfrø til topping

Krydre biffen med salt og pepper. Stek biffen kjapt på høy temperatur i 2 minutter på begge sider og la den få hvile i aluminiumsfolie.
Kok opp grønnsaksbuljong og oystersaus i en kjele. Kinesisk østersaus har en mindre søt og mer karakteristisk smak enn andre oystersauser. Jeg anbefaler merket Panda (rød logo med svart skrift).
Tilsett udon nudlene og la trekke under lokk i 3 minutter.
Skjær hjertesalt og vårløk i strimler.
Stek kantarell eller aromasopp i 2 ss trøffelolje sammen med finhakket hvitløk og chili (uten frø).

screenshot_20170112-121952Legg hjertesalat og vårløk i en suppekjele. Ha oppi nudler og suppekraft. Topp med entrecote skåret i tynne skiver og kantarell. Strø sesamfrø over entrecoten og nyt en deilig bolle biffsuppe med udon nudler.

 

best-fresh-foods-jubileum-copy2
Udon nudler og Panda oystersaus får du kjøpt på Best Fresh Food i Varnaveien i Moss.

 

 

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Asiatisk, Ernæringstips, Fra naturens spiskammer, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s