Kategori: Meatfree

Dessert, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Oppskrift

Havregrynspudding med kokosmelk

Screenshot_2016-01-24-17-05-33-1«Overnight oats» eller havregrynspudding som jeg vil kalle det er rett og slett havregryn som har stått natten over og trukket til seg væske og blitt pudding. Jeg vil på ingen måte kimse av denne trendretten for med koksmelk, appelsin, nøtter og honning smaker den bare helt himmelsk. Jeg tilsatte litt vaniljepulver, men du kan også ha kanel eller kardemomme i. Appelsin kan byttes ut med annen frukt eller bær og kokosmelken kan byttes ut med mandelmelk eller lettmelk. Honningen bør du beholde uansett!
Nyt den til frokost, lunch, dessert eller kvelds.

Slik lager du sunn og hysterisk god havregrynspudding: Fortsett å lese «Havregrynspudding med kokosmelk»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe, Tilbehør

Ertesuppe med skalldyr og dillkrem

Screenshot_2016-01-26-22-36-57-1På 15 minutter kan du lage denne sunne, spennende og smakfulle ertesuppen med skalldyr og frisk dillkrem. Ertesuppen har kun 3 ingredienser, men er god på smak. Skalldyrene er prikken over i’en og dillkremen binder det hele sammen. Dette er virkelig en strålende suppe til både hverdags og fest.

 

Slik lager du denne strålende suppen til 4 personer: Fortsett å lese «Ertesuppe med skalldyr og dillkrem»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Suppe

Tyrkisk linsesuppe

Screenshot_2016-01-21-19-02-36-1Atter en gang lar jeg meg imponere av linser. Denne super enkle suppen med røde linser smaker bare utrolig godt. Den inneholder kun linser, løk, paprika, bokstomat, tomatpurè, chili, hvitløk og vann. Ingen buljong eller kraft og likevel smaker det utrolig bra.
Suppen skal kun koke i 15 minutter så dette er lettvint å slenge sammen i en travel hverdag. Linser er sundt, godt og metter lenge.
Suppen ble servert med simit, tyrkisk sesambrød.

Slik lager du tyrkisk linsesuppe til minst 4 personer:
Fortsett å lese «Tyrkisk linsesuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Ernæringstips, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Kikertvaffel med posjert egg og spinat

Screenshot_2016-01-13-11-24-52-1

Denne retten bugner av sunne ingredienser! Kikertmel, gurkemeie, spinat, avokado, olivenolje, persille og hvitløk. Kikertvaffel er fri for gluten, egg og laktose og passer derfor de aller fleste. Dette var første gang jeg posjerte egg og det var ikke vanskelig i det hele tatt. Jeg elsker den flytende plommen du får ved posjering. Synes du det høres sært ut koker du bare ett smilende egg eller steker et speilegg isteden. Jeg synes at spinat og egg passer utrolig godt sammen. Prøv selv 😉
Dette er perfekt frokost eller lunsj på late dager eller en herlig hverdagsmiddag.

Slik lager du deg denne retten: Fortsett å lese «Kikertvaffel med posjert egg og spinat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Bakverk, Dessert, Glutenfri, jul, Meatfree, Oppskrift

Gine’s chili karameller

IMG_20151209_210850

Kan du tenke deg noe koseligere enn når det ligger en overraskelsesgave til deg på jobben. Pent pakket inn i miljøpapir med koselig «god jul» bånd. Når du pakker opp finner du den deiligste hjemmelagede og myke chili karamellen du har smakt. Tenk at noen har brukt tid og penger på å lage noe for å overraske og glede andre. Slikt gjør meg glad ❤
Den gavmilde giveren blir oppsporet og hun overrasker i tillegg med å gi bort oppskriften på disse herlighetene. Dette er den perfekte gave for en matblogger!

Slik kan du enkelt lage Gine’s fantastiske chili karameller på 5 minutter: Fortsett å lese «Gine’s chili karameller»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift

Shakshuka – ovnsbakte egg

bilde 3 (1)
Shakshuka er en trendy frokostrett fra Israel. Her får du en smakfull kickstart på dagen med tomater, løk, chili, persille, fetaost og egg. Denne lettvinte, men deilige retten serveres gjerne med godt brød og kan selvfølgelig nytes både til lunch og middag også.
De aller tøffeste topper eggene med tobasco.

Slik lager du denne spennende og gode retten til 2-3 personer: Fortsett å lese «Shakshuka – ovnsbakte egg»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift

Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin

bilde 2 (96)
Du synes kanskje denne pizzaen ser litt kjedelig ut, men ikke la deg lure! Personlig er jeg veldig glad i potet, uansett tilberedningsmåte, og her får du faktisk en super snadder pizza med stekte potetskiver krydret med salt, pepper og rosmarin, sprø mozzarella og en frisk pizzasaus av creme fraiche og spinat. Du kan velge hva slags pizzabunn du selv ønsker (glutenfri, lavkarbo, tortilla, lomper..) og jeg valgte tynne liba brød.

Få ingredienser og minimalt med tilberedning eller du kan pimpe den opp med spekeskinke, bacon og urter. Jeg anbefaler deg likevel å teste ut den klassiske potetutgaven som smaker utrolig godt. Slik lager du potetpizza: Fortsett å lese «Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, høst, Indisk, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Suppe

Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder

bilde 2 (21)
Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, gurkemeie og spisskummen for å piffe opp den søtlige gresskaren. Jeg tror faktisk suppen hadde blitt litt kjedelig uten 😉

Med frisk rømme, smakfull persillepurè og ristede gresskarkjerner til ble det en sunn og smakfull hverdagsmiddag i halloweenuken 🙂

Slik gjør du: Fortsett å lese «Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Dessert, Glutenfri, Meatfree, Oppskrift, Sommermat

Ovnsbakt fersken med honning, kanel og nøtter

bilde (16)
Fersken er søte og gode nå og er perfekt til dessert. Disse flate ferskene bakte jeg i ovnen med litt akasie honning, kanel og nøtter. Super enkelt og veldig godt med is eller vaniljekesam til.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Ovnsbakt fersken med honning, kanel og nøtter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, høst, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe

Marith’s smakfulle tomatsuppe

bilde 1 (1)

«Suppe i denne varmen?» tenker du kanskje, men jeg lover deg at en passe lun og kremet tomatsuppe med mye smak og litt styrke passer like godt uansett temperatur. Jeg har laget mye tomatsuppe fra bunnen av, men dette skal sies å være den BESTE tomatsuppen jeg noen gang har spist! Fremgangsmåten er ganske enkelt genial og jeg er rimelig sikker på at den er med på å gjøre smaken så vanvittig god.

Oppskrift til 3 personer: Fortsett å lese «Marith’s smakfulle tomatsuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Meatfree, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Anita’s rabarbra chutney

IMAG1874_1
Jeg fikk et glass deilig rabarbra chutney av herlige Anita. Det smakte frisk, litt syrlig og kjempe godt ❤  Jeg har brukt den til ost & kjeks, spekemat og til bananpannekaker med vaniljeis.

Jeg anbefaler deg å prøve oppskriften hennes 🙂

Fortsett å lese «Anita’s rabarbra chutney»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar