Kategori: Glutenfri

Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Tilbehør

Glutenfrie og laktosefrie mandelkjeks

IMAG1699 (1)
Mandelkjeks

Disse gode mandelkjeksene lagde jeg som tillegg til kjøpte salte kjeks, men det var faktisk de hjemmelagde kjeksene som ble spist opp. Få ingredienser, glutenfrie, laktosefrie, lite karbohydrater, sunt mandelmel og kort tilberedningstid .

Mandler har et høyt innhold av proteiner, umettet fett, fiber, inneholder E-vitamin som styrker immunforsvaret og magnesium som er gunstig for hjerte og blodtrykk. Kjeksen tar kun 20 minutter å tilberede.

Oppskrift som gir ca 15 kjeks:

Fortsett å lese «Glutenfrie og laktosefrie mandelkjeks»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift

Glutenfri og sukkerfri banankake

IMAG1938
Hører så mange som bruker (over)modne bananer i baking om dagen. Det er jo genialt å bruke de svarte bananene til søtning i bakst.  Jeg googlet litt og fant en grunnoppskrift jeg piffet opp med litt kokosmel, havregryn, nøtter og vanilje.
Resultatet ble hinsides godt!! Så lettvint, utrolig smakfullt med få ingredienser og sunt 🙂 Tipper både store og små kommer til å digge denne kaka.

Fortsett å lese «Glutenfri og sukkerfri banankake»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Hjemmelaget PESTO

IMG_20140320_150458
Jeg kan ikke fatte hvorfor jeg ikke har laget dette før!! Eller jo det vet jeg jo egentlig veldig godt.. fordi jeg har kjøpt mange ulike pestoglass i butikken og aldri blitt helt fan..
Fikk et tips av noen matglade bekjente om å lage egen pesto da dette smaker en verdens av forskjell – på den vidunderlige, enkle og smaksrike måten.
Derfor måtte jeg bare prøve Mette’s Pesto oppskrift som nå blir en gjenganger i dette huset.

Prøv selv! Enkelt og fantastisk godt.

Slik gjør du:
Fortsett å lese «Hjemmelaget PESTO»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift

Glutenfri og lavkarbo sjokolade energibarer

nobakecookies-458Glutenfri energibar og for ikke å snakke om raw og lavkarbo, men alt det er egentlig sekundært.. Det viktigste er at denne hjemmelagde snadderbaren smaker himmelsk. Jeg får nesten lyst til å kalle den sunn, men hvis du teller kalorier slår den knockout på telleapparatet, så man kan ikke spise så mye man vil.. men du kan jo prøve å stoppe!
Den skal ikke stekes eller bakes og har helt naturlige og helsebringende ingredienser. Den er super som måltidserstatter eller bare til kos 😀

Slik gjør du:
Fortsett å lese «Glutenfri og lavkarbo sjokolade energibarer»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Sennepsuppe med djevelske egg

IMG_2989 (2)
Dette er en kremet sennepssuppe med hardkokte egg og tabascodråper. Suppen er inspirert av den smakfulle fingermaten «Djevelegg» (fylte egg) og det nidtriste været ute som gir meg suppehumør. Regn, gummistøvler og gråværsdager trenger å spices opp litt med farge, smak og varme retter. Når man lager djevelegg blander mann sennep inn med den hardkokte eggeplommen, men i dette tilfellet valgte jeg å røre sennepen inn i suppekraften og beholde eggene som de er. Tilbehøret og Tabascoen er det samme.

Suppen er utrolig smakfull, lett og rask å lage, samt at den inneholder få ingredienser.

Slik lager du suppe til 3 personer: Fortsett å lese «Sennepsuppe med djevelske egg»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Ernæringstips, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Spinatlapper

IMAG1636_1 (1)
Litt usikker på hva jeg skal kalle dette da grunnoppskriften egentlig er en lavkarbo pizzabunn og de kunne likeså godt vært laget porsjonsvis i muffinsformer, men siden dette skulle gå raskt stekte jeg røren hel og skjærte den opp i biter/lapper.
Uansett så smaker det utrolig godt, tilberedes på 20 minutter og inneholder den fantastiske næringsrike ingrediensen SPINAT. Du kan spise den alene med litt salat eller som tilbehør til annen mat.
Så her får du servert tips nummer 5 for å forbedre helsa di. Spis mer spinat!

Oppskrift: Fortsett å lese «Spinatlapper»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Ostplätt med grillet brie, blåbærsalsa og ristede honningnøtter

IMG_20140215_125101
Ostplätt er en svensk lavkarbo oppfinnelse og brukes isteden for gjærbakst.
Tåler du ikke mel eller gjær er disse porsjons»brødene» geniale.
De har bare 4 ingredienser, mekkes sammen på 3 minutter og skal kun stekes i 8 minutter.

Her får du oppskrift og flere forslag til topping: Fortsett å lese «Ostplätt med grillet brie, blåbærsalsa og ristede honningnøtter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift

OL-burger med råkostsalat og ostplätt

IMG_2488 (2)
Når det først er OL må det være lov å innta middagen foran TV! I sportens og sunnhetens ånd lagde jeg en kyllingburger med frisk råkostsalat, hvitløksdressing og sunne hamburgerbrød, eller ostplätter som de heter i lavkarboverden.
Det smakte bedre enn 4.plassen til Bjørndalen 😉

Oppskrift til 3 personer:

Fortsett å lese «OL-burger med råkostsalat og ostplätt»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Oppskrift, Tilbehør

Dadler i bacon

IMG_0907 (2)
Søtt og salt! Deilig kombinasjon på et tapas bord eller som tilbehør til spekemat  og ribbe. Det er super enkelt å lage.
Fortsett å lese «Dadler i bacon»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe

Aspargessuppe

IMG_0624 (2)
Noe jeg har lært av bestemor er at INGEN TING bør kastes! Alt kan fryses, varmes opp igjen eller brukes til å koke kraft av. Grønnsaksskall, potetvann og pannefett skal tas vare på og brukes. Må innrømme at jeg ikke har vært så flink til dette, men foredlingsevnen har steget proposjonalt med gleden over å lage mat. Nå fryses kraft ned i isterningposer og ukens middager blir planlagt etter råvarenes modenhet.. Liker rett og slett ikke å kaste mat! En god stekepannesjy som skylles ut i vasken gir meg vondt i magen..

Så derfor ble det aspargessuppe dagen etter «smilende egg & asparges». Jeg sparte på de nederste avskårne bitene og kokte suppe på de. Selvsagt med en ekstra bunt og litt attåt 😉 Fortsett å lese «Aspargessuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Smilende egg & asparges :)

IMG_0595 (2)
Et lite, men smakfullt måltid. Smilende egg og asparges innrullet i strandaskinke. Fortsett å lese «Smilende egg & asparges :)»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Briske seg med brie

IMG_0576Noen ganger er det fryktelig enkelt å imponere. Skal du ha tapas, ost & kjeks eller koldtbord så kan du overraske gjestene dine kun med hjelp av en stk brie, skinke og litt hyssing. Fortsett å lese «Briske seg med brie»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Oppskrift

Marsipankuler mot søvnløshet

IMG_0482 (2)

På 1600 tallet ble marsipan fremstilt av apotekere som botemiddel mot søvnløshet og det ble sett på som en luksusvare de velstående serverte for å oppnå status.
Siden oppskriften på marsipan ikke lenger er beskyttet og råvarer som mandler er lett tilgjengelig i butikken til 37.90 kr kiloen (Rema1000) anses det vel ikke som luksus lenger. Fortsett å lese «Marsipankuler mot søvnløshet»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no4 kommentarer