Pepperkakekjeks med blåskimmel og nøtter

IMG_20151207_001112

De fleste har fått med seg nå at pepperkaker og blåskimmelost er en fantastisk bra kombo, men hva skjer når du steker pepperkakedeigen sammen med blåskimmelost og nøtter?
Jo det skal jeg si deg.. du får en deilig og myk julekjeks med sprøstekt blåskimmelskorpe.
Perfekte å bruke som kanapeer sammen med ribberull/sylte og rødbetchutney eller som på bildet her sammen med brie og honningnøtter.

Slik lager du enkelt disse super deilige pepperkakekjeksene:
1/2 boks ferdig pepperkakedeig
1 castello blå
2 never hasselnøtter

IMG_20151209_203857

Kjevle pepperkakedeigen ut til størrelsen på en lanhgpanne. Deigen skal være TYNN!
Smør utover et godt lag med blåskimmelost.
Finhakk nøttene og strø over.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

IMG_20151209_204017

Når pepperkakedeigen er ferdig stekt fjerner du den fra den varme langpannen og trykker ut små runde kjeks med et lite glass. Deigen er myk i noen minutter etter at den er tatt ut av ovnen, men jobb raskt.
La pepperkakekjeksene avkjøle seg før du serverer de ellers brekker de lett.

IMG_20151207_001600

Jeg lagde disse som en forrett/fingermat med ribberull og rødbetchutney, men de var like gode med brie og honningnøtter. Passe myke pepperkakekjeks med nøtter og en mild smak av blåskimmelost.

Håper det vil smake!

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Bakverk, Dessert, jul, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s